Babat Paru Gongso.
Kamu dapat membuat Babat Paru Gongso hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Babat Paru Gongso!
Bahan-bahan Babat Paru Gongso
- Dibutuhkan 500 gr of Babat Sapi.
- Dibutuhkan 500 gr of Paru Sapi.
- Siapkan 1 sdm of kunyit bubuk.
- Diperlukan 2 sdm of garam dapur.
- Siapkan 1 ruas of jahe, dimemarkan.
- Gunakan 10 lembar of daun salam.
- Diperlukan Secukupnya of air buat merebus.
- Sediakan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 10 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan of Bahan Lainnya :.
- Siapkan 5 siung of bawang merah di iris tipis.
- Diperlukan 2 buah of batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
- Sediakan 2 ruas of lengkuas, memarkan.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 6 buah of cabai rawit merah.
- Dibutuhkan Secukupnya of gula jawa.
- Siapkan Secukupnya of kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Sediakan Secukupnya of lada bubuk.
- Diperlukan Secukupnya of gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya of minyak goreng.
Cara memasak Babat Paru Gongso
- Rebus sebentar babat dan paru utuh agar sisa darah dan kotorannya terangkat, lalu buang airnya.
- Potong babat dan paru sesuai selera, lalu rebus dengan air agak banyak sampai terendam, tambahkan kunyit, jahe, daun salam dan garam, rebus hingga empuk, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan irisan bawang merah, serai, lengkuas, daun jeruk, tumis sampai agak layu.
- Lalu tambahkan lagi sedikit minyak goreng masukkan potongan babat dan paru yg sudah direbus tadi tambahkan irisan gula jawa, gula pasir, garam, kaldu bubuk, lada dan cabai rawit merah aduk terus agar tidak gosong, masak hingga minyak goreng sat, koreksi rasa, siap dihidangkan.