Gongso Babat (jeroan sapi). Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian. Sajian khas Semarang ini adalah salah satunya.
Jeroan sapi gongso. jeroan(babat,usus,paru), Bumbu halus (sblm dihaluskan, ditumis dl hingga layu) :, bawang merah, bawang putih, cabai merah, ladaku Babat merupakan sebutan untuk jeroan sapi tepatnya bagian lambung atau perut.
Babat memiliki cita rasa khas yang disukai banyak orang.
Babat sapi yang diolah menjadi hidangan khas Semarang ini, merupakan salah satu tujuan wajib wisata kuliner bila Anda mengunjungi ibukota Provinsi Jawa Tengah.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Gongso Babat (jeroan sapi) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gongso Babat (jeroan sapi) yuk!
Bahan-bahan Gongso Babat (jeroan sapi)
- Gunakan 500 gram of babat dan jeroan sapi.
- Dibutuhkan 5 helai of kobis buang tulang daunnya.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat sedang.
- Siapkan 1 tangkai of daun bawang.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Sediakan 2 buah of kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica butiran.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 8 siung of bawang merah.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 10 buah of cabe merah.
- Gunakan of Bumbu geprek.
- Dibutuhkan 1 batang of sereh.
- Gunakan 2 ruas of lengkuas.
- Sediakan of Bumbu utuhan.
- Siapkan 1 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan secukupnya of Gula garam.
Ini lho cara memasak babat sapi yang nggak alot dan amis. Kamu juga bisa mengolahnya jadi masakan yang enak! Siapa nih yang doyan banget makan jeroan sapi? Sudah pasti nggak asing lagi dengan sajian babat dong?
Cara memasak Gongso Babat (jeroan sapi)
- Masukan jeroan saat air mendidih lalu Rebus hingga empuk, sertakan garam dan jahe sedikit. Cuci bersih bumbu ulek dan pelengkap lainnya..
- Ulek dan geprek bumbu, iris kol, tomat dan daun bawang..
- Setelah jeroan empuk iris sesuai selera lalu tumis sebentar kemudian sisihkan..
- Tumis semua bumbu hingga wangi dan layu, masukan kol aduk rata..menyusul jeroan tadi. Tambahkan gula dan garam..
- Tutup sebentar hingga bumbu meresap.. sesaat sebelum diangkat, masukan tomat dan daun bawang..
Nah, buat kamu yang pernah kepikiran untuk membuat olahan babat. Selain lumpia, nasi goreng babat gongso jadi salah satu kuliner khas Semarang yang menggoyang lidah. Ada banyak warung yang menjual nasi goreng Tantangannya ada pada mengolah babat. Jeroan biasanya memiliki bau yang khas, teksturnya juga alot. Untuk itu, kita perlu mengempukkan. - Apa itu Babat Sapi? nggak tahu dari mana itu nama babat yang pasti babat sapi ini adalah bagian jeroan sapi tepatnya adalah perut bagian dalam Nah pada kesempatan ini saya akan berbagi resep gongso babat khas semarang, hidangan ini aku lihat sudah langka karena meman jarang kita lihat.