Cireng Nasi bumbu rujak pedas manis.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Cireng Nasi bumbu rujak pedas manis hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Cireng Nasi bumbu rujak pedas manis!
Bahan-bahan Cireng Nasi bumbu rujak pedas manis
- Sediakan 1 mangkok kecil of nasi.
- Dibutuhkan 250 gram of Tepung tapioka cap sagu tani (kurang lebih segitu, soalnya tepung sisa bikin pempek).
- Dibutuhkan 1 bungkus of ebi (rendam air hangat sebentar).
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan secukupnya of Garam dan royco.
- Diperlukan of Daun bawang iris secukupnya.
- Dibutuhkan of Air mendidih secukupnya untuk menguleni.
- Siapkan of Bumbu rujak :.
- Sediakan 3 buletan of gula merah.
- Sediakan 6 buah of rawit merah ukuran besar (boleh lebih).
- Gunakan 3 buah of cabai merah keriting.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Siapkan of Asam jawa sedikit saja (supaya ada rasa asamnya sedikit) boleh di skip.
Langkah-langkah memasak Cireng Nasi bumbu rujak pedas manis
- Ulek bawang putih bersama ebi dan nasi, jika mau bisa menggunakan blender, hanya saja nanti adonan menjadi lebih lembek karena diblender dengan menambahkan air agar bisa muter..
- Setelah halus, pindahkan kedalam wadah lain yg lebih besar/baskom..
- Campurkan adonan nasi tadi dengan daun bawang iris, garam, royco. Campurkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata. Sisakan 2 sdm tepung tapioka buat baluran..
- Sedikit demi sedikit masukkan air mendidih, aduk menggunakan sendok hingga adonan tercampur rata. Jangan terlalu lembek dan jangan sampai kalis. Kalau terlalu kalis nanti hasilnya agak keras dan tidak krispi. Koreksi rasa. Jika adonan terlalu lembek bisa ditambah tapioka, jika terlalu kalis bisa ditambah air panasnya, jangan lupa garem/royconya yaa...
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Sambil menunggu, ambil sesendok adonan tadi, taruh dan gulingkan diatas tepung tapioka yang disisakan tadi. Agak dipipihkan sedikit..
- Masukkan adonan yang sudah dipipihkan kedalam minyak yang sudah panas. Jangan lupa kecilkan api agar hasilnya krispi diluar tetapi lembut didalamnya. Harus sabar menggorengnya agar cireng tidak gampang lembek setelah diangkat ataupun tidak gosong...
- Goreng hingga terlihat krispi, angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Terlihat seperti ini yaa, masih putih tapi garing kulitnya..
- Untuk bumbu rujak, ulek jadi satu bahan bumbu rujak diatas, tanpa ditambahkan air yaa...
- Hidangkan selagi cireng hangat. Mantulll rasanya. Tidak terasa nasinya.. Hehee.