Nasi Pedas Cumi Asin. Assalamualaikum. aku ini orang sunda dari bogor dan suka banget sama makanan khas seperti nasi liwet tapi kali ini aku mau buat nasi bakar cumi. Nasi bakar menjadi salah satu kuliner yang khas karena bentuk dan proses memasaknya yang unik. Nasi yang sudah dimasak bersama santan seperti nasi uduk itu dibungkus daun pisang dengan isian aneka lauk dan tambahan daun jeruk atau kemangi Resep Nasi Bakar Cumi (Sambalado Cumi).
Cumi asin pedas ini bisa terlihat dari namanya sendiri pasti memiliki citaras yang mantap dan menggugah selera dengan perpaduan rasa pedas yang muncul dari dalam bumbu masakan tersebut.
Mau tahu lebih lanjut bagaimana pengolahan dari menu cumi asin pedas ini?
Proses merendam cumi asin dengan air panas yang dicampur dengan garam berfungsi untuk mengurangi rasa asin, atau kalau masih ingat pelajaran jaman dulu dikenal dengan proses Osmosis.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Nasi Pedas Cumi Asin hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Pedas Cumi Asin yuk!
Bahan-bahan Nasi Pedas Cumi Asin
- Siapkan 1/4 kg of cumi asin.
- Diperlukan of Bumbu yg di haluskan.
- Siapkan 7 buah of cabe merah keriting.
- Sediakan 5 buah of cabe rawit orange.
- Siapkan 5 buah of bawang merah.
- Sediakan 3 buah of bawang putih.
- Gunakan of Bahan tambahan.
- Dibutuhkan 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 1 batang of sereh geprek.
- Diperlukan 2 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 1 sdm of air jeruk nipis.
- Sediakan 2 buah of cabe ijo besar iris bulat.
- Dibutuhkan 2 ikat of daun kemangi.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of gula pasir.
- Diperlukan secukupnya of Air.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Cumi Asin Pedas dapat dilihat di bawah. FaktualNews.co - Nikmatnya cumi asin sungguh tak terbantahkan. Paling enak jika diolah menjadi oseng cumi asin pedas. Dijamin deh, resep yang dilansir dari Cookpad ini bakal membuat kamu nambah nasi terus deh.
Langkah-langkah membuat Nasi Pedas Cumi Asin
- Bersihkan cumi lalu rendam.dengan air panas sekitar 15 menit.sisihkan.
- Haluskan dengan blender (kasar saja ya) semua cabe dan bawang.lalu tumis masukan daun jeruk, salam, dan sereh aduk 2x hingga harum lalu masukan cabe ijo yg sdh di iris..
- Setelah harum masukan cumi nya dan air jeruk nipis, tambahkan air secukupnya, masukan garam, gula dan kaldu bubuk masak hingga air menyusut koreksi rasa, terakhir masukan daun kemanginya aduk sebentar, matikan kompor angkat dan sajikan..
Cita rasa pedas, asam, manis dan gurih tentu tersaji dalam makanan ini. Seperti halnya masakan cumi, makanan ini juga memiliki cita rasa yang hampir sama dengan cumi asam manis akan tetapi tentu ada perbedaan tersendiri pada setiap makanan, walaupun resep dan bumbu yang digunakan. Masak Tumis Cumi Asin saja yuk! Pastinya keluarga suka dengan rasa pedas gurihnya. Cumi asin memang paling sedap jika dimasak dengan cara ditumis dan dibumbu pedas.