Nasi Bakar Cakalang Kemangi (Pedas).
Kalian dapat menyiapkan Nasi Bakar Cakalang Kemangi (Pedas) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Bakar Cakalang Kemangi (Pedas)!
Bahan Nasi Bakar Cakalang Kemangi (Pedas)
- Sediakan 1 ekor of tongkol/cakalang.
- Gunakan Secukupnya of Kemangi (saya beli 5 ribu).
- Dibutuhkan 20 butir of rawit merah.
- Dibutuhkan 2 batang of sereh.
- Diperlukan 3 lembar of daun salam.
- Diperlukan 4 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 buah of bawang bombay, iris.
- Siapkan 5 siung of bawang merah, iris.
- Siapkan 4 batang of daun bawang, iris.
- Sediakan of Bumbu Halus:.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang putih.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 2 ruas of laos.
- Diperlukan 3 butir of kemiri.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Gunakan 8 buah of cabe rawit.
- Gunakan of Seasoning:.
- Dibutuhkan 1/2 SDM of ketumbar.
- Diperlukan 1/2 SDM of lada bubuk.
- Diperlukan 3 tetes of cuka/jeruk nipis.
- Gunakan 4 SDM of saus tiram.
- Dibutuhkan Secukupnya of kecap manis.
- Siapkan of Kaldu jamur.
- Gunakan 1/2 SDM of gula pasir.
- Dibutuhkan 1/4 SDM of garam.
Cara memasak Nasi Bakar Cakalang Kemangi (Pedas)
- Goreng cakalang setengah matang, tiriskan, suwir2..
- Tumis bawang bombay, bawang merah, daun bawang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh geprek. Masukkan bumbu halus. Tumis dan tambahkan 3 tetes cuka/jeruk nipis, ketumbar bubuk dan lada bubuk..
- Masukkan cakalang suwir. Aduk2 sampai rata. Bumbui dengan sedikit gula, sedikiit garam, saus tiram, kecap manis, kaldu jamur/kaldu bubuk lain. Terakhir masukkan cabe rawit dan kemangi. Aduk2..
- Bersihkan daun pisang untuk membungkus. Susun nasi dan cakalang. Bungkus..
- Bakar diatas griller..