Name: Nasi Bakar Tongkol Super Pedas
Ingredients: Secukupnya nasi putih; Secukupnya daun pisang; Secukupnya tusuk gigi; Tongkol pedas; 4 ekor tongkol (uk. Sedang); 7 lembar daun jeruk; 5 buah cabe hijau besar (potong-potong); 25 batang ale; 1 batang serai; 150 ml air; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya kecap manis; Secukupnya minyak goreng; Bumbu halus tongkol; 31 buah cabe rawit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih

Nasi Bakar Tongkol Super Pedas.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Nasi Bakar Tongkol Super Pedas hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Bakar Tongkol Super Pedas yuk!

Bahan Nasi Bakar Tongkol Super Pedas

Siapkan Secukupnya of nasi putih.
Sediakan Secukupnya of daun pisang.
Siapkan Secukupnya of tusuk gigi.
Sediakan of Tongkol pedas.
Dibutuhkan 4 ekor of tongkol (uk. Sedang).
Dibutuhkan 7 lembar of daun jeruk.
Gunakan 5 buah of cabe hijau besar (potong-potong).
Diperlukan 25 batang of ale.
Gunakan 1 batang of serai.
Gunakan 150 ml of air.
Siapkan Secukupnya of gula.
Diperlukan Secukupnya of garam.
Gunakan Secukupnya of kecap manis.
Dibutuhkan Secukupnya of minyak goreng.
Diperlukan of Bumbu halus tongkol.
Gunakan 31 buah of cabe rawit.
Sediakan 5 siung of bawang merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.

Langkah-langkah membuat Nasi Bakar Tongkol Super Pedas

Goreng semua bumbu halus sebentar saja (-/+ 1 menit), lalu haluskan..
Kukus ikan tongkol (-/+ 10 menit). Angkat dan dinginkan. Lalu, buang durinya dan suwir-suwir..
Panaskan minyak, masukkan tongkol yang sudah disuwir. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, serai, cabe hijau, ale, air, kecap, gula dan garam. aduk rata, tunggu hingga semua air menyusut dan sedikit kering. Koreksi rasa, angkat dan sisihkan..
Ambil selembar daun pisang ukuran agak besar (-/+ 20cm x 30cm)..
Layer pertama taruh beberapa sendok nasi (sesuai selera), lalu layer kedua atasnya beri beberapa sendok tongkol suwir, layer ketiga tutup lagi dengan beberapa sendok nasi, setelah itu layer yang terakhir beri beberapa sendok tongkol suwirnya..
Gulung nasi, dan sematkan tusuk gigi pada ujung-ujung daun pisang. Silahkan ulangi hingga tongkol habis atau secukupnya (sesuai kebutuhan masing-masing)..
Bakar atau panggang nasi, hingga kedua sisi (atas-bawah) berubah warna. Nb: kalau saya suka agak gosong sedikit ya, karena aroma daun terbakarnya lebih sedap masuk hingga ke nasi. Angkat, sisihkan..
Nikmati saat panas (setelah diangkat dari panggangan lebih nikmat). Selamat mencoba dan semoga sukses selalu 😊.