517.Cakalang Suir Pedas (isian Nasi Bakar).
Kalian dapat menghidangkan 517.Cakalang Suir Pedas (isian Nasi Bakar) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 517.Cakalang Suir Pedas (isian Nasi Bakar) yuk!
Bahan 517.Cakalang Suir Pedas (isian Nasi Bakar)
- Gunakan 700 gr of ikan cakalang segar.
- Dibutuhkan 4 ikat of kemangi (diramesi dan di cuci).
- Sediakan 1/2-1 bh of jeruk nipis.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Diperlukan 10 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 20 bh of cabe rawit orange.
- Siapkan 10 bh of cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 1 cm of junyit.
- Siapkan 1 cm of jahe.
- Dibutuhkan 4 btr of kemiri sangrai.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan 1 sdm of gula merah.
- Dibutuhkan of Bumbu cemplung.
- Diperlukan 3 lbr of daun salam.
- Gunakan 2 lbr of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas geprek.
Cara memasak 517.Cakalang Suir Pedas (isian Nasi Bakar)
- Siapkan bahan bersihkan ikan dan lumuri air jeruk nipis diamkan 10 mnt lalu kukus dengan cara di tim agar kaldu ikannya bisa tertampung.kukus selama 10 mnt dari air mendidih.setelah matang angkat dan dinginkan..
- Setelah dingin bersihkan ikan dari duri² dan kepala lalu goreng di teflon dengan sedikit minyak balik jika satu sisinya sdh terlihat 1/2 kering. Goreng hingga kedua sisinya 1/2 kering Lalu angkat dan suir² ikannya dan siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya..
- Tumis bumbu halusnya tambahkan bumbu cemplungnya lalu tambahkan daun salam daun jeruk.ketumbar bubuk.garam kaldu bubuk juga gula merah.lalu tumis sampai harum dan matang..
- Setelah harum tambahkan daun kemangi yg sdh di rames (dibuang rasa getirnya) lalu masukkan kaldu ikan yg ada di panci tim tadi aduk rata dan koreksi rasa.tambahkan cakalang suirnya.aduk rata dan asat airnya..
- Matikan apinya dan salin dipiring saji...siap di nikmati atau dikreasikan lagi untuk isian nasi bakar..😍👍.