Gehu / tahu isi. Pertama kali makan Ini sepuluh tahun lalu di rumah tetehku di Banjarmasin. Biasa kl gak ada kerjaan habis kuliah aku kan suka mampir ke rumahnya nyari makan :D. Lihat juga resep Tahu isi Udang enak lainnya.
Tahu isi termasuk ke dalam jajanan gorengan yang.
Gehu (singkatan dari toge tahu) adalah camilan khas Sunda yang terbuat dari tahu yang diisi dengan tauge dan kadang dicampur racikan bumbu pedas kemudian digoreng dengan pelapis yang terbuat dari adonan tepung terigu, tepung beras dan tepung kanji.
Gehu adalah tahu isi pedas atau biasa juga disebut jeletot karena saking pedasnya sampai membuat melotot.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Gehu / tahu isi hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gehu / tahu isi!
Bahan Gehu / tahu isi
- Gunakan 10 buah of tahu coklat.
- Dibutuhkan 50 gr of touge.
- Dibutuhkan 1 sdt of royco.
- Diperlukan of Minyak untuk menggoreng.
- Diperlukan of Adonan pelapis.
- Dibutuhkan 100 gr of Tepung bakwan sasa.
- Gunakan 4 sdm of tepung terigu.
- Siapkan 1/2 sdt of lada.
- Gunakan 1/2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 50-75 ml of Air.
Gehu (Tauge dan tahu) adalah gorengan tahu yang di dalamnya terdapat tauge dan bahan lain sebagai isinya. Makanan ini adalah salah satu jajanan khas dan populer di Bandung. Tahu yang dibalut adonan tepung dengan isian sayuran seperti wortel dan kol ini, juga biasa disebut dengan tahu berontak. Kerenyahan serta padu padan isian dengan tahunya sangatlah nikmat sekali.
Cara memasak Gehu / tahu isi
- Tougenya saya rebus cuma dikasih royco kalau mau ditumis juga boleh.
- Belah tahu keluarkan sedikit isinya, agar tougenya bisa diisi agak banyak. Isi tahunya jangan dibuang ya, nanti bisa dicampur sama adonan pelapis sisa.
- Masukkan touge kedalam tahu dan buat bahan pelapis tahu, campur semua adonan kasih air sedikit sedikit sampai adonan tidak terlalu kental tapi tidak terlalu encer juga.
- Setelah itu celupkan tahu ke adonan pelapis dan goreng sampai kecoklatan. Ada bonusnya sisa isi tahu coklat bisa bikin bakwan tahu kesukaan anak aku.
Ukuran gehu bermacam dari tahu isi biasa yang kecil sampai yang besar yang banyak dijual di pinggir jalan di Jakarta Trimirasti, Annisa. "Pedas Renyah Gehu, Tahu Isi dari Kota Kembang". Tahu Jeletot atau Gehu Hot Jeletot, inilah kuliner baru yang mampu membuat anda merasakan sensasi pedas luar biasa. Nama Tahu Jeletot sendiri, artinya tahu isi ekstra pedas. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung, goreng dengan api sedang sampai matang sampai kedua sisi kering dan berwarna keemasan (kontrol api jika terlalu panas). TV (@masaktv) в Instagram: «Gehu 🎥: @saskipupane Gehu adalah singkatan dari Tauge Tahu, yang sebenarnya tidak beda jauh…» Seperti tahu kupat dari Magelang, tahu gimbal dari Semarang, tahu gejrot dari Cirebon, tahu pletok dari Tegal, Gehu (tahu pedas) Selanjutnya bulatkan tahu seperti bakso, lalu isi dengan telur puyuh.