Kupat Tahu Petis. Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman TRIBUNJABAR. ID, BANDUNG - Kupat tahu merupakan penganan tradisional khas Sunda yang berbahan dasar ketupat. Di Bandung, ada Kupat Tahu Petis dan Sayur Pak Haji yang masuk dalam jajaran kuliner sesepuh.
Kupat tahu (Aksara Sunda Baku: ᮊᮥᮕᮒ᮪ ᮒᮠᮥ) (Priangan), (Hanacaraka:ꦏꦸꦥꦠ꧀ ꦠꦲꦸ) (Surakarta dan Magelang)) adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang.
Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat.
Resep Membuat Kupat Tahu Magelang - Kupat tahu adalah salah satu kuliner yang sangat akrab bagi masyarakat Indonesia.
Sobat dapat memasak Kupat Tahu Petis hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kupat Tahu Petis!
Bahan-bahan Kupat Tahu Petis
- Sediakan 5 buah of Ketupat/lontong, potong2.
- Diperlukan 5 buah of Tahu kuning/putih, potong2.
- Diperlukan 250 gram of Toge, rebus.
- Gunakan 2 lembar of Seledri, iris.
- Sediakan secukupnya of Bawang goreng.
- Siapkan of Bumbu Sambal:.
- Gunakan 100 gram of Kacang tanah, goreng/sangrai.
- Diperlukan 1/2 siung of Bawang putih.
- Siapkan 1 sdt of Petis.
- Gunakan secukupnya of Cabe rawit (sesuai selera).
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Siapkan secukupnya of Gula merah.
- Dibutuhkan secukupnya of Air matang.
- Gunakan 1 buah of Jeruk limau.
- Siapkan 1 sdm of minyak hangat.
- Gunakan of Pelengkap:.
- Diperlukan of Kerupuk merah.
Kuliner ini adalah salah satu masakan khas di Daerah Jawa, seperti Solo. Kalau Kupat tahu petis biasanya bumbunya dibuat dadakan, semua bumbunya diulek terlebih dahulu seperti saat membuat lotek. Biasanya kupat tahu petis suka ditambah topping timun supaya ada. Resep Kupat Tahu Magelang - Ketupat tahu / kupat tahu atau tahu guling adalah makanan Simak Juga : Resep Tahu Telur Sambal Kacang Petis Khas Jawa Timur Yang Enak dan Praktis.
Langkah-langkah membuat Kupat Tahu Petis
- Haluskan bumbu2 menggunakan cobek, cicipi lalu beri air matang secukupnya dan 1 sdm minyak hangat (sisa menggoreng tahu), dan beri perasan jeruk limau, aduk2 supaya rata, sisihkan.
- Tata dalam piring : Potongan ketupat, potongan tahu dan toge, lalu siram dengan bumbu kacang, beri taburan bawang goreng dan seledri, tambahkan kerupuk. Siap disajikan..
Jadi Kupat tahu itu ya ketupat tahu. Meski ada beberapa variasi bumbu untuk Kupat Tahu Bandung, menurut saya sebagai pencinta Karedok, Kupat Tahu terasa sedap jika bau kencurnya terasa. Saya Sendiri membutuhkan bantuanmu untuk mengajukan petisi "Kupat tahu: Kupat tahu petisi". Kupat tahu dapat pula ditambah dengan kerupuk dan sambal pedas sebagai penambah selera makan. Petis adalah masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan.