Kupat tahu petis. Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman TRIBUNJABAR. ID, BANDUNG - Kupat tahu merupakan penganan tradisional khas Sunda yang berbahan dasar ketupat. Di Bandung, ada Kupat Tahu Petis dan Sayur Pak Haji yang masuk dalam jajaran kuliner sesepuh.
Kupat tahu (Aksara Sunda Baku: ᮊᮥᮕᮒ᮪ ᮒᮠᮥ) (Priangan), (Hanacaraka:ꦏꦸꦥꦠ꧀ ꦠꦲꦸ) (Surakarta dan Magelang)) adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang.
Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat.
Resep Membuat Kupat Tahu Magelang - Kupat tahu adalah salah satu kuliner yang sangat akrab bagi masyarakat Indonesia.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Kupat tahu petis hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kupat tahu petis yuk!
Bahan-bahan Kupat tahu petis
- Siapkan 1 bh of ketupat/lontong.
- Dibutuhkan 1 bh of tahu ukuran sedang, goreng.
- Sediakan 1 bh of timun.
- Sediakan 100 gr of tauge/kecambah, rendam air panas, tiriskan.
- Dibutuhkan 100 gr of kacang tanah, goreng.
- Sediakan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 bh of cabe rawit (cabe burung/rawit hijau).
- Diperlukan 1 sdm of petis udang.
- Siapkan secukupnya of Gula merah.
- Sediakan secukupnya of Air.
- Dibutuhkan of Bawang goreng untuk taburan.
- Sediakan secukupnya of Kecap manis.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
Kuliner ini adalah salah satu masakan khas di Daerah Jawa, seperti Solo. Kalau Kupat tahu petis biasanya bumbunya dibuat dadakan, semua bumbunya diulek terlebih dahulu seperti saat membuat lotek. Biasanya kupat tahu petis suka ditambah topping timun supaya ada. Resep Kupat Tahu Magelang - Ketupat tahu / kupat tahu atau tahu guling adalah makanan Simak Juga : Resep Tahu Telur Sambal Kacang Petis Khas Jawa Timur Yang Enak dan Praktis.
Langkah-langkah membuat Kupat tahu petis
- Giling cabe, bawang, garam lalu masukkan kacang giling halus, tambahkan gula merah dan petis giling halus, lalu tambahkan air sesuai selera untuk kekentalannya.
- Tata di piring ketupat atau lontong, tahu, taoge, cacahan timun beri bumbu kacang, kecap manis lalu taburi bawang goreng. Selesai.
Jadi Kupat tahu itu ya ketupat tahu. Meski ada beberapa variasi bumbu untuk Kupat Tahu Bandung, menurut saya sebagai pencinta Karedok, Kupat Tahu terasa sedap jika bau kencurnya terasa. Saya Sendiri membutuhkan bantuanmu untuk mengajukan petisi "Kupat tahu: Kupat tahu petisi". Kupat tahu dapat pula ditambah dengan kerupuk dan sambal pedas sebagai penambah selera makan. Petis adalah masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan.