Mangut bumbu iris. Title : Mangut Lele Bumbu Iris Description : Mangut Lele Pengen masak mangut lele, tapi lagi males uleg-uleg. Diiris aja deh bumbunya, ternyata enak juga. yuuk dicoba Mangut. Kali ini saya akan membagikan resep Lodeh Ikan Asap / Panggangan Ikan dengan bumbu iris.
Resep Mangut Ikan : Mangut Ikan Pe.
Lihat juga resep Mangut manyung tahu tempe enak lainnya.
Resep Membuat Mangut Lele Gurih Nikmat - Masakan ikan yang banyak sekali ditemukan di warung-warung makan bahkan sampai gerobak hidangan masakan pinggiran jalan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Mangut bumbu iris hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mangut bumbu iris yuk!
Bahan Mangut bumbu iris
- Dibutuhkan 10 buah of ikan panggang.
- Diperlukan 1 buah of kepala manyung panggang.
- Sediakan 5 siung of bawang putih, iris.
- Diperlukan 5 siung of bawang merah, iris.
- Dibutuhkan 3 buah of cabe ijo besar, iris.
- Siapkan 3 buah of cabe kriting ijo, iris.
- Siapkan 10 buah of cabe rawit setan, iris.
- Sediakan 2 ruas of kencur.
- Sediakan 2 lembar of salam.
- Gunakan 1 ruas of laos, geprek.
- Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 65 ml of santan kental.
- Sediakan 500 ml of air.
- Sediakan of Gula.
- Sediakan of Garam.
- Siapkan of Kaldu jamur.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Mangut ikan panggang kali ini saya dapatkan resepnya dari seorang kolega dari kota Rembang. Mangut panggang kali ini menggunakan bahan dasar ikan cucut.
Cara memasak Mangut bumbu iris
- Cuci dlu ikan panggangnya tiriskan, lalu goreng sebentar hingga agak kecoklatan.
- Tumis bumbu-bumbu iris, salam, laos, daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan air sampai ikan dan kepala manyung terendam. Masukkan santan. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk jamur..
- Masak dgn api kecil hingga air agak menyusut..
- Sajikan dengan nasi hangat.
Ikan cucut atau ikan asap sangat. Bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk bumbu mangut adalah cabai merah keriting halus, cabai rawit halus, bawang putih halus, gula jawa, gula pasir, garam, daun salam, lengkuas, cabai hijau besar. Selanjutnya, tambahkan kembali masakan bumbu ini dengan ikan lele goreng, aduk merata hingga kuah menjadi kental dan matang. Lalu tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan bau harum. Membayangkan wangi dan begitu lezat-nya rasa dari lele mangut goreng bumbu pedas adalah keistimewaan.