Cara Membuat Mangut ndas manyung yang Gurih!

Mangut ndas manyung. Lihat juga resep Mangut Kepala (Ndas) Ikan Manyung (asap) khas Jepara enak lainnya. Mengenal masakan Mangut ketika mulai tinggal di Semarang. Awalnya daging ikan asap yg di mangut. makin kesini. kepala/ndas Manyung lebih aduhaaaaiii rasa dan sensasinya.

Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Teman-teman dapat menyiapkan Mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mangut ndas manyung yuk!

Bahan Mangut ndas manyung

1. Siapkan 2 of kepala manyung besar.
2. Sediakan 4 of tempe bungkus daun kecil- kecil.
3. Siapkan 3 of tahu (dipotong jadi 2).
4. Siapkan 4 siung of bawang putih (diiris).
5. Dibutuhkan 4 siung of bawang merah (diiris).
6. Siapkan 3 buah of cabe merah besar (diiris).
7. Gunakan 10 buah of cabe rawit (me : pake rawit setan) (diiris).
8. Gunakan 4 of tomat hijau (dipotong jadi 4 bagian).
9. Siapkan 10 buah of belimbing sayur (dipotong jadi 2 bagian).
10. Gunakan 2 buah of kencur (pake yg agak besar, dihaluskan).
11. Gunakan 4 lembar of daun jeruk (disobek2).
12. Dibutuhkan 2 lembar of salam.
13. Siapkan 2 ruas of lengkuas.
14. Siapkan 2 buah of serai.
15. Siapkan of Santan (pake santan kara yg kecil 2 bungkus).
16. Siapkan secukupnya of Garam.
17. Diperlukan 2 ruas of gula jawa.
18. Siapkan 1 sdm of gula pasir.
19. Diperlukan secukupnya of Air.

Proses memasak Mangut Ndas Manyung, tidak terlalu sulit. Setelah ikannya dibersihkan lalu dikukus supaya bau amisnya hilang. "Tumis dulu rempah-rempahnya seperti bawang merah, bawang putih, sereh, daun jeruk, kencur, kunyit, cabe merah, daun lengkuas, daun salam. Kalau ada blimbing wuluh makin enak" ujar kakak saya. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana.

Cara membuat Mangut ndas manyung

1. Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, lalu masukan cabe, salam, lengkuas, daun jeruk, serai, kencur hingga matang..
2. Setelah matang masukkan santan dan air, garam, gula jawa, gula pasir, tempe, tahu (koreksi rasa).
3. Kita tunggu selama 15 mnt. Setelah 15 mnt masukkan kepala manyung tunggu hingga mendidih, tunggu 10 mnt lagi lalu matikan kompor..
4. Sajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk terung. 👍👍.

Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas. Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan.