Mangut Ndas Manyung.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Mangut Ndas Manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mangut Ndas Manyung yuk!
Bahan Mangut Ndas Manyung
- Siapkan 4 of kepala/ndas manyung ukuran kecil/sedang.
- Gunakan of Cuci ndas manyung dibawah air mengalir, kemudian kukus sebentar.
- Siapkan 1200 ml of santan sedang kentalnya (bisa pakai santan instan).
- Siapkan of BUMBU (dihaluskan) :.
- Siapkan 15 biji of Cabe rawit.
- Dibutuhkan 15 biji of Cabe merah keriting (duo cabe bisa disesuaikan jumlhnya).
- Siapkan 15-20 biji of Bawang merah.
- Siapkan 8 biji of Bawang putih.
- Sediakan 5 butir of Kemiri.
- Siapkan of Kencur sepotong 2-3 cm.
- Diperlukan Sepotong of jahe.
- Diperlukan Sepotong kecil of kunyit.
- Diperlukan sesuai kebutuhan of Garam, gula.
- Gunakan of merica bubuk.
- Siapkan of kaldu jamur.
- Siapkan of BUMBU GEPREK & CEMPLUNG :.
- Gunakan 4 batang of Sereh bagian putihnya.
- Sediakan of Laos sepotong geprek.
- Gunakan 7-8 lembar of Daun jeruk.
- Siapkan of Cabe hijau keriting potong2.
- Dibutuhkan of Pete sesuai selera.
Cara memasak Mangut Ndas Manyung
- Haluskan bumbu2 diatas dg minyak goreng --> setelah halus bisa langsung ditumis.
- Setelah tumisan wangi dan matang --> masukkan bumbu cemplung, yg telah digeprek dan daun jeruk di robek2 ; kecuali cabe hijau dan pete.
- Masukkan santan sambil di aduk agar tidak pecah, masukkan garam, gula putih sedikit + gula merah 1 keping, merica bubuk dan kaldu jamur ---> test rasa.
- Masukkan kepala manyung, jangan trlalu diaduk agar tidak hancur ---> biarkan sampai bbrp lama sampai bumbu meresap..
- Lima menit sebelum diangkat, masukkan abe hijau dan pete... Selamat menikmati....😋.