Mangut Kepala Ikan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Mangut Kepala Ikan hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mangut Kepala Ikan!
Bahan Mangut Kepala Ikan
- Gunakan 1/4 kg of cabe hijau.
- Diperlukan 5 buah of cabe merah keriting.
- Diperlukan 15 siung of bawang merah.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Sediakan 1 papan of petai.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Secukupnya of kaldu jamur.
- Gunakan 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 iris of laos.
- Gunakan 4 of kepala ikan (ndas) sembilang/ manyung/ tongkol asap.
- Gunakan 1/2 papan of tempe (iris kotak2 kecil).
- Dibutuhkan 3 buah of terong.
- Gunakan of Minyak goreng.
- Gunakan 1 buah of kelapa (ambil santan kental dan encer).
Cara membuat Mangut Kepala Ikan
- Iris tipis cabe, bawang merah, bawang putih. Haluskan/uleg cabe merah.
- Panaskan minyak goreng kemudian oseng cabe, bawang merah, bawang putih, dan petai sampai layu.
- Setelah cabe dan bawang layu, masukan cabe uleg, aduk sampai rata.
- Tambahkan santan encer, tempe, dan terong. Tunggu sampai mendidih dengan api sedang.
- Masukkan kepala ikan dan santan kental. Tunggu mendidih dan terong tempe terlihat sudah matang. Silakan cek rasa.
- Mangut kepala ikan sudah matang siap disajikan.