6. Mangut kepala manyung (ndas manyung). Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung).
Mangut Kepala Manyung banyak dijajakan oleh warung makan yang berada di daerah pesisir kabupaten Pati.
Tetapi tidak sedikit juga rumah makan besar di Pati yang menyediakan salah satu menu rumahan masyarakat Pati ini.
Sama seperti sajian mangut kepala manyung pada umumnya.
Sobat dapat memasak 6. Mangut kepala manyung (ndas manyung) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 6. Mangut kepala manyung (ndas manyung)!
Bahan 6. Mangut kepala manyung (ndas manyung)
- Sediakan 8 buah of kepala manyung asap uk sedang.
- Siapkan 1/4 of kelapa tua parut ambil santan.
- Siapkan of Bumbu halus, uleg:.
- Sediakan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Diperlukan 20 buah of cabe merah keriting (sesuai selera).
- Gunakan 1/2 sdt of garam.
- Diperlukan 1/4 of lingkar gula jawa uk kecil.
- Siapkan 1/4 sdt of terasi.
- Dibutuhkan 4 buah of kemiri bulat.
- Sediakan 0,5 cm of jahe.
- Sediakan 1 cm of kunyit.
- Dibutuhkan 2 cm of kencur, geprek saja.
- Dibutuhkan 2 buah of sereh (aku skip krn pas habis mau beli ujan 😟).
- Sediakan 3 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan of Minyak utk menumis.
Di warung makan Mas Ndudz ini, mangutnya disajikan Untuk harga seporsinya, tergantung dengan ukuran kepala ikan manyungnya. Resep mangut kepala ikan manyung ala wong pati. Kepala dari Ikan manyung ini dapat diolah menjadi makanan yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung. Salah satu kuliner di pesisir ini salah satunya adalah Mangut.
Cara membuat 6. Mangut kepala manyung (ndas manyung)
- Uleg bumbu halus kemudian tumis sampai harum.
- Setelah harum tambahkan air sedikit lalu masukkan kepala manyung.
- Tunggu mendidih masukkan santan, koreksi rasa, dan tunggu bumbu meresap. Mangut kepala manyung siap disajikan.
Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe. Resep Mangut Kepala Ikan Manyung Ndas Manyung Ala Bu Fat. Wisata Kuliner Solo Dari Mereka Legenda Tercipta. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Rahasia Enaknya Kepala Ikan Manyung Khas Semarang Ndas Manyung.