Kepala Manyung (Ndas Manyung) Pedas Semarangan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Kepala Manyung (Ndas Manyung) Pedas Semarangan hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kepala Manyung (Ndas Manyung) Pedas Semarangan!
Bahan-bahan Kepala Manyung (Ndas Manyung) Pedas Semarangan
- Diperlukan 6 buah of kepala manyung uk sedang.
- Gunakan 6-7 siung of bawang putih uk besar.
- Dibutuhkan 7-8 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 5-6 buah of kemiri.
- Dibutuhkan 5 buah of cabe merah.
- Dibutuhkan 10-15 buah of cabe rawit merah (sesuai selera).
- Sediakan 3 buah of tomat.
- Diperlukan 8-10 lembar of daun jeruk nipis.
- Siapkan secukupnya of Gula jawa.
- Sediakan secukupnya of Gula pasir.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Gunakan of Minyak goreng utk menumis.
- Sediakan of /- 800-1000 ml Air.
Cara memasak Kepala Manyung (Ndas Manyung) Pedas Semarangan
- Siap kan semua bumbu2 cuci bersih. Haluskan duo cabe+dou bawang+kemiri.... Bisa pakai ulekan atau di blender juga g masalah.
- Bersihkan kepala mayung, guyur saja sdh cukup.... Kalau mau mengurangi aroma amisnya bisa di guyur pakai rebusan air yg sdh di kasih perasan jeruk nipis....
- Tumis bumbu halus sampai harum... Gunakan minya yg agak banyak biar bumbu matang merata....
- Kemudian masukkan tomat yg sudah di iris2, dan juga daun jeruk yg sudah di sobek2 (biar keluar bau daun jeruknya).
- Setelah matang bumbunya.... Masukkan air... Tambahkan duo gula + garam... Rebus sampai mendidih koreksi rasa....
- Masukkan kepala manyung.... Masak dengan api kecil.... Sampai kuahnya agak menyusut alias sudah taneg....
- Jika sudah taneg.... Siap hidangkan....