Sayur kepala manyung/patin laut. Manyung sendiri adalah salah satu jenis ikan laut. Dibanding jenis ikan laut lain, ikan ini memiliki keunggulan tersendiri. Selain diberi bumbu penyet, daging ikan manyung juga bisa diberi bumbu mangut.
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina.
Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar.
Kepala ikan manyung jadi primadona di sini.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Sayur kepala manyung/patin laut hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur kepala manyung/patin laut yuk!
Bahan-bahan Sayur kepala manyung/patin laut
- Diperlukan of Kepala ikan manyung. Bisa pakai kepala ikan patin.
- Sediakan of Daun bawang.
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Sediakan of Bawang merah.
- Gunakan of Bawang putih.
- Gunakan of Cabe rawit.
- Sediakan of Cabe merah keriting.
- Siapkan of Ketumbar.
- Dibutuhkan of kemiri.
- Sediakan of kencur.
- Gunakan of Kunyit.
- Gunakan of Merica.
- Diperlukan of jAhe.
- Dibutuhkan of laos.
- Gunakan of Daun jeruk.
- Siapkan of salam.
- Diperlukan of serai.
- Diperlukan of santan.
- Siapkan of Gula.
- Sediakan of Garam.
- Diperlukan of penyedap rasa.
Bentuk ikannya seperti ikan lele dan ikan patin tapi dengan ukuran jauh lebih besar. Setelah air mendidih masukan kepala manyung. Asin asem pedas kepala ikan. foto: Instagram/@momlilian_faith. Kemudian tuang santan, lalu masukkan kepala manyung.
Langkah-langkah membuat Sayur kepala manyung/patin laut
- Haluskan semua bumbu kecuali salam. serai. Daun jeruk..
- Tumis bumbu halus dan rempah daunnya. Masukkan air dan santan. Jika sudah mendidih. Masukkan kepala ikan manyung..
- Beri bumbu tambahan dan irisan daun bawang. Tunggu sampai matang dan bumbu meresap..
- Mari masaakk. 😉.
Memiliki kumis, tidak bersisik, dan berkepala besar merupakan ciri utama ikan ini. Ikan yang menghasilkan banyak daging ini banyak ditemukan di perairan pantai utara Jawa, termasuk Indramayu. Untuk menu pindang, bagian kepala ikan yang digunakan. Umumnya, kepala ikan ini diolah menjadi hidangan makanan kuah yang cocok disantap dengan sepiring nasi hangat. Beberapa resep olahan kepala ikan ini pas untuk dikonsumsi sehari-hari sebagai makanan sehat bernutrisi tinggi.