Cara Membuat Mangut Kepala Manyung yang Renyah!

Mangut Kepala Manyung. Lihat juga resep Kepala manyung/mangut semarang enak lainnya. Mangut Kepala Manyung Bu Fat merupakan salah satu Kuliner Semarang andalan, wajib dikunjungi oleh pecinta kuliner pedas. Kepala Manyung Bu Fat rasanya benar-benar menggigit.

Mangut khas Semarang ini di olah dengan bumbu-bumbu pilihan dan ikan manyung yang langsung di datangkan dari kota Semarang. Mangut Kepala Manyung banyak dijajakan oleh warung makan yang berada di daerah pesisir kabupaten Pati. Tetapi tidak sedikit juga rumah makan besar di Pati yang menyediakan salah satu. Kamu dapat memasak Mangut Kepala Manyung hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mangut Kepala Manyung!

Bahan-bahan Mangut Kepala Manyung

1. Diperlukan 3 buah of kepala manyung uk.sedang.
2. Siapkan 2 butir of kemiri haluskan.
3. Siapkan 2 cm of kencur haluskan.
4. Gunakan 6 siung of bwg merah (3dihaluskan 3diiris).
5. Gunakan 3 siung of bwg putih (1dihaluskan 2diiris).
6. Siapkan 10 buah of cabe rawit galak (5dihaluskan 5diiris) atau sesuai selera.
7. Siapkan 10 buah of cabe merah dihaluskan.
8. Gunakan 3 lmbar of daun jeruk.
9. Dibutuhkan 2 lmbar of daun salam.
10. Siapkan of laos.
11. Diperlukan 1/2 btr of gula jawa (sesuai selera).
12. Diperlukan secukupnya of garam & kaldu bubuk.
13. Gunakan secukupnya of air santan (klo aku pakai kara yg kecil, tapi lebih enak pakai santan segar).
14. Dibutuhkan of Tahu kuning / tahu putih yg digoreng lalu dipotong segitiga.

Mangut kepala manyung biasanya dinikmati dengan nasi hangat dan perkedel. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Menu andalannya mangut kepala ikan manyung.

Cara membuat Mangut Kepala Manyung

1. Tumis bumbu hingga matang..
2. Lalu masukkan santan dan air (kekentalan kuah sesuai selera ya, tadi aku asal nuang)..
3. Masukkan gula jawa,laos, daun jeruk dan daun salam. Lalu masukkan manyung dan tahu. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera (sedikit2 aja dripada ntar keasinan). Jika sudah mendidih koreksi rasa. Masak menggunakan api kecil hingga kuah menyusut..

Kepala ikan manyungnya diberi kuah kekuningan dan irisan cabe rawit. Aromanya sangat khas dan gurih menggoda. Kepala dari Ikan manyung ini dapat diolah menjadi makanan yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung. Salah satu kuliner di pesisir ini salah satunya adalah Mangut. Kepala ikan adalah salah satu bagian yang sering tak diolah sehingga hanya dibuang begitu saja..