Resep: Mangut ndas (kepala) ikan manyung yang Gurih!

Mangut ndas (kepala) ikan manyung. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung).

Resep Mangut Kepala Ikan Manyung / Ndas Manyung ala Bu Fat. TRANS TV - Ikan Pedas Mangut Kepala Manyung Khas Pati Juwana yang berada di kabupaten Pati, Jawa Tengah sudah dikenal dengan hasil Satu porsi mangut kepala manyung ini bisa disantap oleh dua orang. Kalian dapat membuat Mangut ndas (kepala) ikan manyung hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mangut ndas (kepala) ikan manyung yuk!

Bahan Mangut ndas (kepala) ikan manyung

1. Gunakan 1 buah of ndas manyung (sy sekitar 500 gr).
2. Siapkan secukupnya of filet ikan asap(iwak irisan), buat yg gk suka ndas.
3. Diperlukan secukupnya of tempe/tahu sesuai selera.
4. Diperlukan of bumbu halus :.
5. Sediakan 10 bh of cabe merah.
6. Sediakan 3 siung of bawang putih.
7. Sediakan of Bumbu iris :.
8. Dibutuhkan 6 siung of bawang merah.
9. Gunakan 10 bh of cabe hijau, iris serong.
10. Gunakan Secukupnya of rawit merah utuh.
11. Gunakan 3 bh of tomat hijau iris 4 bag.
12. Gunakan Secukupnya of Belimbing wuluh(boleh skip).
13. Dibutuhkan 2 lbr of daun salam.
14. Sediakan 3 lbr of daun jeruk.
15. Diperlukan 1 ruas jari of lengkuas.
16. Dibutuhkan Secukupnya of gula, garam, kaldu bubuk.
17. Dibutuhkan 700 ml of santan.

Makanan pedas yang ini sudah dikenal sebagai makanan yang pedasnya membakar lidah. Kepala dari Ikan manyung ini dapat diolah menjadi makanan yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung. Salah satu kuliner di pesisir ini salah satunya adalah Mangut. Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe.

Langkah-langkah memasak Mangut ndas (kepala) ikan manyung

1. Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis bumbu iris, cabe rawit utuh menyusul bumbu halus dan daun"an. Tumis sampai wangi.
2. Masukkan santan, tunggu smp mendidih kecilin api masukin ndas manyung, tempe dan iwak irisan. Bumbui garam, gula kaldu bubuk jika suka. Tutup wajan masak sampai bumbu meresap.
3. Terakhir masukin tomat. Aduk rata. Koreksi rasa. Siap disajiikan.
4. Gurih, asem, pedes, uenaaaaakkk.

Menu andalannya mangut kepala ikan manyung. Kepala ikan manyungnya diberi kuah kekuningan dan irisan cabe rawit. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung, Mangut Ndas Manyung dan Mangut Iwak Manyung. Resep Mangut Kepala Ikan Manyung / Ndas Manyung ala Bu Fat. ►. Mangut Kepala Manyung Ekstra Pedas Khas Pati.