Mangut ndas (kepala) manyung. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung).
Mangut Kepala Manyung Ekstra Pedas Khas Pati.
Mangut Kepala Manyung banyak dijajakan oleh warung makan yang berada di daerah pesisir kabupaten Pati.
Tetapi tidak sedikit juga rumah makan besar di Pati yang menyediakan salah satu menu rumahan masyarakat Pati ini.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mangut ndas (kepala) manyung!
Bahan Mangut ndas (kepala) manyung
- Diperlukan 6 ptg of kepala manyung.
- Gunakan 1 ltr of santan dr 1/2 kelapa.
- Sediakan of Bumbu uleg :.
- Siapkan 9 siung of bawang merah.
- Siapkan 7 siung of bawang putih.
- Gunakan 12 bh of cabe galak (sesuai selera).
- Gunakan 5 btr of kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 2 btr of kapulaga.
- Dibutuhkan 1 sdt of merica (sesuai selera).
- Siapkan 1/2 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan Sedikit of jinten.
- Dibutuhkan of Bumbu pelengkap :.
- Siapkan 1 bh of bunga lawang.
- Siapkan 1 bh of cabe jawa.
- Siapkan 1 bh of sere besar digeprek.
- Sediakan 6 lbr of daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 lbr of salam.
- Gunakan Seiris of lengkuas digeprek.
- Diperlukan 3 btr of cengkeh.
- Gunakan of Sejari kayu manis.
- Sediakan Seruas of jari jahe digeprek.
- Dibutuhkan 10 bh of cabe galak utuh atau menurut selera.
- Siapkan secukupnya of Garam, kaldu bubuk dan gula.
- Diperlukan of Bawang merah dan putih goreng utk taburan.
Resep Mangut Kepala Ikan Manyung / Ndas Manyung ala Bu Fat. Mangut Ndas Manyung Khas Pati. ►. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Rahasia Enaknya Kepala Ikan Manyung Khas Semarang Ndas Manyung.
Langkah-langkah memasak Mangut ndas (kepala) manyung
- Pilihlah kepala manyung yg besar.. dagingnya banyak.. berhubung adanya yg sedang jadi 6 potong, direbus sebentar saja lalu buang airnya, kemudian sisihkan.
- Uleg semua bumbu halus lalu di tumis sampai harum setelah itu masukkan bumbu pelengkap dan masak hingga matang agar tidak langu.
- Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih kemudian beri garam dan gula serta kaldu bubuk.
- Tes rasa, selanjutnya masukkan kepala manyung masak hingga matang dan meresap, kemudian taburi bawang merah dan putih secukupnya. Tunggu sesaat dgn diaduk berlahan kemudian matikan kompor.
Pariyatti solusi makan enak tanpa repot. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung, Mangut Ndas Manyung dan Mangut Iwak Manyung. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Mangut Ndas manyung (Mangut Kepala manyung).