Resep: Mangut kepala manyung Kekinian

Mangut kepala manyung. Lihat juga resep Kepala manyung/mangut semarang enak lainnya. Mangut Kepala Manyung Bu Fat merupakan salah satu Kuliner Semarang andalan, wajib dikunjungi oleh pecinta kuliner pedas. Kepala Manyung Bu Fat rasanya benar-benar menggigit.

Mangut khas Semarang ini di olah dengan bumbu-bumbu pilihan dan ikan manyung yang langsung di datangkan dari kota Semarang. Mangut Kepala Manyung banyak dijajakan oleh warung makan yang berada di daerah pesisir kabupaten Pati. Tetapi tidak sedikit juga rumah makan besar di Pati yang menyediakan salah satu. Teman-teman dapat menghidangkan Mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mangut kepala manyung yuk!

Bahan Mangut kepala manyung

1. Siapkan 2 buah of kepala manyung ukuran sedang.
2. Gunakan 300 ml of santan kental.
3. Gunakan 7 buah of cabe rawit (boleh di tambah atau di kurangi).
4. Gunakan 11 buah of came merah keriting.
5. Diperlukan 4 siung of bawang merah.
6. Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
7. Gunakan 2 lembar of daun salam.
8. Gunakan 3 lembar of daun jeruk.
9. Dibutuhkan 1/2 ruas jari of kunyit.
10. Siapkan 1/2 ruas jari of kencur.
11. Dibutuhkan of lengkuas.
12. Gunakan of gula, garam, penyedap (saya pakai kaldu jamur).
13. Dibutuhkan secukupnya of minyak goreng.

Mangut kepala manyung biasanya dinikmati dengan nasi hangat dan perkedel. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Menu andalannya mangut kepala ikan manyung.

Cara membuat Mangut kepala manyung

1. Haluskan duo bawang, duo cabe, kunyit, dan kencur tumis sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas kemudian tambahkan air.
2. Masukan kepala manyung bumbui gula, garam, dan kaldu jamur, tunggu sampai benar benar meresap dan kuah agak menyusut.
3. Kemudian masukan santan sambil terus diaduk2 biar tidak pecah setelah mendidih, angkat dan sajikan.

Kepala ikan manyungnya diberi kuah kekuningan dan irisan cabe rawit. Aromanya sangat khas dan gurih menggoda. Kepala dari Ikan manyung ini dapat diolah menjadi makanan yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung. Salah satu kuliner di pesisir ini salah satunya adalah Mangut. Kepala ikan adalah salah satu bagian yang sering tak diolah sehingga hanya dibuang begitu saja..