Mangut Kepala Manyung Pantura.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Mangut Kepala Manyung Pantura hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mangut Kepala Manyung Pantura yuk!
Bahan Mangut Kepala Manyung Pantura
- Diperlukan 3 bh of kepala manyung asap.
- Diperlukan 1/2 papan of tempe potong kotak.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Diperlukan 4 btr of bawang putih.
- Dibutuhkan 7 btr of bawang merah.
- Siapkan 3 bh of kemiri.
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Gunakan of Pelengkap.
- Gunakan of Cabai rawit, cabai hijau, cabai merah iris serong.
- Gunakan 3 lbr of daun salam.
- Gunakan 2 lbr of daun jeruk.
- Diperlukan 1 btg of serai.
- Sediakan 1 ruas of laos.
- Gunakan jika suka of Gula pasir/jawa, garam, terasi sedikit, penyedap.
- Gunakan of Minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan 1/2 btr of santan kelapa.
- Gunakan of Tomat merah/hijau/belimbing wuluh.
Langkah-langkah memasak Mangut Kepala Manyung Pantura
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sampai harum, masukkan cabai iris, tempe, daun salam, dqun jeruk, serai.
- Tambahkan air/santan encer, masukkan kepala manyung, garam, gula, penyedap, terasi.
- Tambahkqn santan kental.
- Didihkan, koreksi rasa, masukkan tomat/belimbing wuluh, tunggu sampai matang/tanek dlm bhs jawa, siap dihidangkan.
- Pas musim temu kunci atau org jawa bilang "boros", bs dicampurkan yaaa....tambah sedep, boros nya di rebus sebentar, kurleb 10 mnt, bilas dg air bersih, peras sampai keset, masukkan ke mangut. Bagian yg di pakai bisa daunnya saja, atau semuanya, tgntg selera, enak semua, kl saya, daunnya saja (source : gbr temu kunci/boros, google, website bunda didi).