Pindang Asam Kepala Ikan Manyung Segar. Sajian khas Indramayu yang sedang beken ini memang lezat. Coba masak dengan resep ini, yuk! Resep Pindang Ikan Manyung Khas Indramayu, Menu Tradisional yang Lagi Hits.
Cari produk Daging Kering & Asin lainnya di Tokopedia.
Hampir semua ikan besar bisa dibuat pindang srani.
Warung makan Putra Jepara salah satu warung makan yang mempunyai menu khas ini ikan yang di masak adalah Kepala manyung.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Pindang Asam Kepala Ikan Manyung Segar hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pindang Asam Kepala Ikan Manyung Segar!
Bahan Pindang Asam Kepala Ikan Manyung Segar
- Sediakan 1/2 of Sisi Kepala Ikan Manyung Besar.
- Sediakan 1 liter of air.
- Diperlukan 1 buah of Jeruk Nipis.
- Siapkan 1 papan of Petai.
- Gunakan 3 ikat of Kemangi.
- Dibutuhkan 2 batang of Bawang Daun.
- Sediakan Secukupnya of Garam.
- Siapkan Secukupnya of Lada bubuk.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Gunakan 7 buah of Cabe Merah Keriting.
- Siapkan 5 siung of Bawang Merah.
- Sediakan 3 siung of Bawang Putih.
- Dibutuhkan 2 ruas of Kunyit Bakar.
- Dibutuhkan 2 sdm of Minyak Zaitun.
- Gunakan of Bumbu Pelengkap.
- Diperlukan 2 batang of Serai.
- Siapkan 3 lembar of Daun Jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar of Daun Salam.
- Gunakan 3 ruas of Lengkuas Geprek.
- Diperlukan 1 ruas of Jahe Bakar.
- Siapkan 9 buah of Cabe Rawit.
- Siapkan 1 sdm of Asam Jawa.
Klasifikasi Ikan Manyung - Ikan manyung ini cukup luas yang dapat diaplikasikan dalam kehidupan sehari- hari. Minyak dalam ikan manyung ini merupakan lemak yang berkolesterol rendah, sehingga jika dikonsumsi dalam jumlah yang banyak tidak akan menyebabkan kelebihan kolesterol. Rumah makan ini kabarnya hanya menggunakan kepala ikan manyung segar untuk diolah dan dimasak di hari itu juga. Lihat juga resep Kepala Manyung enak lainnya.
Cara membuat Pindang Asam Kepala Ikan Manyung Segar
- Cuci bersih kepala ikan, lumuri perasan jeruk nipis, garam dan lada bubuk biarkan minimal 15 menit.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu Pelengkap, tambahkan air, masukan petai, dan asam jawa, masak sampai mendidih.
- Masukan kepala ikan, masak terus sampai matang, terakhir masukan kemangi, daun bawang dan cabe rawit, koreksi rasa, angkat sajikan.
Jika Anda pergi ke Kota Indramayu, rasanya belum lengkap jika tidak menikmati kuliner khasnya. Salah satu makanan khas Indramayu adalah Pindang Gombyang Iwak Manyung (Ikan Manyung atau Jambal Roti). Ikan pindang salah satu ikan yang sering dijumpai di pasar dan murah harganya. Disebut ikan pindang karena proses pengolahannya adalah Jika kamu tertarik membuat olahan ikan pindang kalian bisa mencoba resep oseng ikan pindang sebagi berikut. Baca juga: Resep Ikan Asam Padeh.