Mangut kepala ikan manyung/endas manyung. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas.
Yuk simak Video ini. sebagai referensi bapak dan ibu dalam membuat menu makanan setiap hari. jangan lupa like , comment dan subscribe ya see this video .
Bisa dari ikan pari, ikan manyung, ikan lele dan belut sekalipun.
Ketiga nya sudah diasap lalu diolah menjadi masakan yang bernama "MANGUT".
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Mangut kepala ikan manyung/endas manyung hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mangut kepala ikan manyung/endas manyung yuk!
Bahan Mangut kepala ikan manyung/endas manyung
- Gunakan of Kepala ikan manyung (uk sedang).
- Gunakan of Bumbu halus:.
- Siapkan of Bawang merah.
- Sediakan of Bawang putih.
- Diperlukan of Cabai merah besar.
- Siapkan of Cabai rawit.
- Dibutuhkan of Kunyit.
- Sediakan of Jahe.
- Diperlukan of Kemiri.
- Gunakan of Ketumbar.
- Gunakan of Lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan of Daun salam.
- Diperlukan of Daun jeruk.
- Gunakan of Garam.
- Dibutuhkan of Gula pasir/gula merah.
- Gunakan of Penyedap rasa.
- Gunakan of Santan (secukupnya).
Anda akan dimanjakan dengan sensai pedas yang luar biasa karena Mangut yang satu ini lain daripada Mangut yang ada di Yogyakarta pada umumnya. Ikan manyung termasuk dalam komoditas ikan laut yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Oleh sebab itu, hampir semua bagian dari ikan dapat dimanfaatkan Mangut Kepala Manyung banyak dijajakan oleh warung makan yang berada di daerah pesisir kabupaten Pati. Tetapi tidak sedikit juga rumah makan.
Langkah-langkah membuat Mangut kepala ikan manyung/endas manyung
- Rendam kepala ikan dengan air panas agar tidak amis,,kemudian tiriskan.
- Siapkan bumbu halus bawang merah, bawang putih, cabai (boleh di goreng terlebih dahulu) kunyit, jahe, ketumbar, kemiri..
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum. Tambahkan santan, garam, gula, penyedap rasa dan masukan ikan. Koreksi rasa dan tunggu hingga kuah meresap..
- NB: semua bumbu di atas bisa di kira" ya bun,, kalo pengen pedes cabe rawitnya yang banyak. Selamat mencoba.
TRANS TV - Ikan Pedas Mangut Kepala Manyung Khas Pati Juwana yang berada di kabupaten Pati, Jawa Tengah sudah dikenal dengan hasil laut yang melimpah. Wajar saja kalau aneka kuliner di daerah ini dominan dengan ikan dan hidangan laut lainn. Rata-rat olahan laut tersebut dimasak dengan. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas.