Cara Memasak Mangut Kepala Manyung Anti Ribet!

Mangut Kepala Manyung. Lihat juga resep Kepala manyung/mangut semarang enak lainnya. Mangut Kepala Manyung Bu Fat merupakan salah satu Kuliner Semarang andalan, wajib dikunjungi oleh pecinta kuliner pedas. Kepala Manyung Bu Fat rasanya benar-benar menggigit.

Mangut khas Semarang ini di olah dengan bumbu-bumbu pilihan dan ikan manyung yang langsung di datangkan dari kota Semarang. Mangut Kepala Manyung banyak dijajakan oleh warung makan yang berada di daerah pesisir kabupaten Pati. Tetapi tidak sedikit juga rumah makan besar di Pati yang menyediakan salah satu. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Mangut Kepala Manyung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mangut Kepala Manyung yuk!

Bahan-bahan Mangut Kepala Manyung

1. Dibutuhkan 4 bh of kepala manyung (panggang).
2. Sediakan 1/4 bh of kelapa (parut ambil santannya).
3. Dibutuhkan 8 bh of bawang merah.
4. Sediakan 5 bh of bawang putih.
5. Gunakan 20 biji of cabai hijau besar.
6. Sediakan 5 biji of cabai rawit setan.
7. Dibutuhkan 1 bks of merica.
8. Siapkan 5 butir of kemiri.
9. Siapkan 1 sdt of ketumbar.
10. Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
11. Gunakan 1 ruas of jahe.
12. Diperlukan 1 ruas of kencur.
13. Siapkan 1 bh of tomat.
14. Dibutuhkan 5 lbr of daun jeruk.
15. Siapkan 10 bh of petai.
16. Diperlukan 1 bh of gula jawa sisir.
17. Siapkan secukupnya of Gula.
18. Diperlukan secukupnya of Garan.
19. Dibutuhkan secukupnya of Minyak.
20. Siapkan secukupnya of Air.

Mangut kepala manyung biasanya dinikmati dengan nasi hangat dan perkedel. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Menu andalannya mangut kepala ikan manyung.

Cara membuat Mangut Kepala Manyung

1. Panaskan minyak. Goreng kepala manyung. Angkat tiriskan..
2. Siapkan bumbu ulek. 5 buah Bawang merah, 2 buah bawang putih, ketumbar, kencur, kunyit, jahe, kemiri, merica, cabai rawit (saya pakai 3 buah), gula dan garam. Ulek halus. Tambahkan trasi, dan gula jawa. Ulek kembali. Masukkan tomat yg sudsh dipotong..
3. Potong petai sesuai selera, cabai hijau dan sisa bawang merah(3 buah) bawang putih (3buah) dan daun jeruk..
4. Panaskan minyak, tumis cabai, bawang putih, bamet dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi..
5. Siapkan santan kelapa, masukkan kedalam bumbu. Tunggu sampai mendidih..
6. Setelah mendidih masukkan kepala ikan manyung. Tunggu sampai kira kira bumbu meresap. Matikan kompor. Siap disajikan..

Kepala ikan manyungnya diberi kuah kekuningan dan irisan cabe rawit. Aromanya sangat khas dan gurih menggoda. Kepala dari Ikan manyung ini dapat diolah menjadi makanan yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung. Salah satu kuliner di pesisir ini salah satunya adalah Mangut. Kepala ikan adalah salah satu bagian yang sering tak diolah sehingga hanya dibuang begitu saja..