Mangut kepala manyung pedas. Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Lihat juga resep Mangut kepala manyung pedas enak lainnya.
Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas.
Suami suka banget sama mangut kepala manyung , mumpung lagi enggak sibuk coba bikin. suami seneng banget . mak nyos (y) Di warung makan inilah menu mangut kepala Manyung menjadi menu utama.
Kebanyakan para pelanggan dalam dan luar kota mencari olahan super pedas dengan bahan kepala Manyung.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Mangut kepala manyung pedas hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mangut kepala manyung pedas yuk!
Bahan-bahan Mangut kepala manyung pedas
- Sediakan 3 potong of kepala manyung.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 10 buah of cabe merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah of cabe rawit merah utuh (jangan dihaluskan).
- Gunakan 1/4 sdm of ketumbar.
- Siapkan 5 helai of daun jeruk.
- Diperlukan 2 helai of daun salam.
- Diperlukan 1 batang of serai.
- Gunakan secukupnya of Laos.
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 1 bungkus of santan kara ukuran 250 ml.
- Dibutuhkan of penyedap rasa dari jamur (totole).
- Sediakan of minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan 250 ml of air.
- Dibutuhkan 1 potong of gula jawa.
Pertama menginjakkan kaki di depan warung Sederhana, akan terasa aroma olahan kepala Manyung yang sangat khas bercampur pedasnya cabe yang menusuk hidung. Resep Cara Membuat Mangut Kepala Manyung Super Pedas - Mangut adalah nama olahan masakan dengan kuah santan yang dipadu dengan pedasnya cabai. Entah dari mana nama mangut ini, yang jelas jika kalian mencoba menikmati masakan mangut dijamin kalian mangut-mangut sangking pedasnya. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas.
Langkah-langkah memasak Mangut kepala manyung pedas
- Cuci kepala manyung.
- Haluskan ketumbar, miri, bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe merah.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, Laos, sere, daun jeruk.
- Beri air, masukkan gula jawa, masukkan santan, masukkan cabe rawit utuh, beri penyedap rasa..
- Masukkan kepala manyung, aduk2 sebentar sampai matang, tes rasa.
- Kalau sudah matang, matikan api dan angkat. masakan siap disajikan.
- Angkat dan kemudian sajikan.
Lihat juga resep Kepala manyung/mangut semarang enak lainnya. Masakan kepala ikan manyung kuah pedas sangat terkenal di wilayah pesisir utara Jawa Tengah dan Jawa Timur. Hidangan laut ini memakai banyak bumbu. Hal itu memang sengaja dibuat untuk menyamarkan bau amis. Meskipun yang digunakan bagian kepala, tapi masih tetap saja layak dimakan karena banyak terdapat daging pada bagian tersebut.