Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe). Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe). Assalamu'alaikum Minggu pagi ini saya masak masakan khas kota Semarang, Mangut Kepala Manyung. Karena stok yg ada Iwak Pe, Kepala Manyung pun saya ganti.
Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas.
Mangut Kepala Manyung Bu Fat merupakan salah satu Kuliner Semarang andalan, wajib dikunjungi oleh pecinta kuliner pedas.
Di sekitar Semarang, mangut biasanya dibuat dari ikan pari asap atau biasa disebut dengan Ikan Pe atau dalam bahasa Jawa adalah Iwak Pe.
Kalian dapat membuat Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe)!
Bahan Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe)
- Sediakan 2 bh of Kepala Manyung ukuran sedang.
- Dibutuhkan 2 batang of serai.
- Diperlukan 4 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 800 ml of santan sedang (sy 1 bks kara+air).
- Gunakan 1 sdm of gula merah.
- Dibutuhkan 2 sdt of kaldu sapi.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Siapkan of Bumbu ulek:.
- Sediakan 10 bj of cabe merah keriting.
- Gunakan 10-15 bj of cabe rawit(sesuai selera).
- Gunakan 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Gunakan 1 cm of jahe.
- Gunakan 1 cm of lengkuas.
- Diperlukan 1 cm of kunyit.
- Sediakan 1/4 of merica butiran.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
Jalan-jalan ke Semarang kurang lengkap kalau enggak sekalian nyicipin kulinernya yang aduhai. Semarang sebagai ibukota Provinsi Jawa Tengah ini memang terkenal dengan kulinernya yang memanjakan lidah. Terutama karena etnis masyarakatnya yang sangat beragam. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas.
Langkah-langkah membuat Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe)
- Siapkan bahan-bahan.
- Cuci bersih kepala manyung, rebus di air mendidih, sebentar saja agar lebih lunak. Sambil ulek bumbu halus. Tumis bumbu halus+serai, sampai harum.
- Jika sudah harum, masukkan daun jeruk, masak sampai matang.
- Tambahkan santan dan bumbu2 lain sampai mendidih,baru masukkan kepala manyung. Cek rasa, masak sampai matang dan bumbu meresap.
- Jika dirasa sudah meresap, angkat, taburi dengan bawang goreng.
Rahasia Enaknya Kepala Ikan Manyung Khas Semarang Ndas Manyung. Kepala dari Ikan manyung ini dapat diolah menjadi makanan yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung. Salah satu kuliner di pesisir ini salah satunya adalah Mangut. Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe. Mangut Kepala Manyung adalah salah satu menu kuliner khas yang menarik dan layak dicicipi di kabupaten Pati.