Cara Memasak Mangut kepala manyung Kekinian

Mangut kepala manyung. Lihat juga resep Kepala manyung/mangut semarang enak lainnya. Mangut Kepala Manyung Bu Fat merupakan salah satu Kuliner Semarang andalan, wajib dikunjungi oleh pecinta kuliner pedas. Kepala Manyung Bu Fat rasanya benar-benar menggigit.

Mangut khas Semarang ini di olah dengan bumbu-bumbu pilihan dan ikan manyung yang langsung di datangkan dari kota Semarang. Mangut Kepala Manyung banyak dijajakan oleh warung makan yang berada di daerah pesisir kabupaten Pati. Tetapi tidak sedikit juga rumah makan besar di Pati yang menyediakan salah satu. Kalian dapat membuat Mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mangut kepala manyung!

Bahan-bahan Mangut kepala manyung

1. Diperlukan 500 gr of kepala manyung.
2. Diperlukan 4 buah of tahu putih potong besar.
3. Sediakan of Petai (optional).
4. Sediakan 1 buah of tomat iris.
5. Diperlukan 1 of serai geprek.
6. Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
7. Siapkan 1 lembar of daun salam.
8. Gunakan 1 ruas of lengkuas geprek.
9. Dibutuhkan of Gula, garam, kaldu bubuk.
10. Gunakan 500 ml of santan (saya pakai kara saset+air).
11. Siapkan Secukupnya of air.
12. Diperlukan of Bumbu halus:.
13. Sediakan 8 of bawang merah.
14. Siapkan 8 of bawang putih.
15. Dibutuhkan 1 ruas of kencur.
16. Siapkan 1 ruas of kunyit.
17. Siapkan 3 butir of kemiri.
18. Dibutuhkan Sesuai selera of cabai merah keriting.
19. Dibutuhkan Sesuai selera of cabai rawit setan.

Mangut kepala manyung biasanya dinikmati dengan nasi hangat dan perkedel. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Menu andalannya mangut kepala ikan manyung.

Langkah-langkah memasak Mangut kepala manyung

1. Siapkan bahan2, haluskan bumbu (yang difoto kurang cabai merah keriting dan kemiri).
2. Tumis bumbu halus, serai geprek, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, sampai harum..
3. Tuang air secukupnya, lalu kepala manyung, masukkan gula, garam, kaldu bubuk, kemudian tahu, tomat dan terakhir santan. Aduk dan tes rasa, tunggu sampai mendidih dan air agak menyusut..

Kepala ikan manyungnya diberi kuah kekuningan dan irisan cabe rawit. Aromanya sangat khas dan gurih menggoda. Kepala dari Ikan manyung ini dapat diolah menjadi makanan yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung. Salah satu kuliner di pesisir ini salah satunya adalah Mangut. Kepala ikan adalah salah satu bagian yang sering tak diolah sehingga hanya dibuang begitu saja..