Resep: Kepala Manyung Kuah Kuning yang Renyah!

Delicious, fresh and tasty.

Kepala Manyung Kuah Kuning. KEPALA MANYUNG - resep masakan mangut bersama cenut nut. Masak kepala ikan kuah kuning, yang di perluhkan ialah kepala ikan.bumbu-bumbunya harus di siap kan duluh dan siap untuk di masak. -kepala ikan -bawang. Bu Warsih adalah pemasak kelo Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.

Kepala Manyung Kuah Kuning Tags: Kepala ikan manyung Bu Fat, Kuliner, Kuliner Nusantara, Kuliner Semarang - Headline, Review. Sajian menu utama di warung ini adalah kepala ikan manyung yang dimasak dengan bumbu mangut (semacam kuah bersantan dengan aneka rempah tradisional). Sajian ikan kuah kuning dengan bahan bandeng ini menjadi salah satu kuliner yang biasa disajikan dengan papeda. Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Kepala Manyung Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kepala Manyung Kuah Kuning yuk!

Bahan Kepala Manyung Kuah Kuning

  1. Dibutuhkan 4 buah of irisan kepala manyung uk sedang.
  2. Gunakan 2 helai of petai.
  3. Gunakan 6 kotak of tahu putih.
  4. Sediakan 10 buah of irisan cabai rawit kriting hijau.
  5. Siapkan 8 buah of irisan cabai rawit putih.
  6. Gunakan 1 pc of santan instan KARA.
  7. Siapkan secukupnya of Gula putih.
  8. Sediakan 1 irisan of lengkuas (digeprek).
  9. Sediakan 4 lembar of daun jeruk (disobek).
  10. Gunakan 1 lembar of daun salam.
  11. Siapkan of Air secukupnya untuk kuah.
  12. Diperlukan of Minyak secukupnya untuk menumis.
  13. Sediakan of Bumbu Halus (ulekan).
  14. Gunakan 5 siung of bawang putih.
  15. Siapkan 8 siung of bawang merah.
  16. Sediakan 2 buah of kemiri.
  17. Gunakan 1/2 sdt of ketumbar.
  18. Gunakan 1/2 potong of terasi ABC.
  19. Dibutuhkan 1 buah of gula jawa.
  20. Gunakan 1 buah of tomat.
  21. Gunakan 1 cm of kencur.
  22. Gunakan 1 ruas of kunyit.
  23. Sediakan secukupnya of Garam.
  24. Gunakan of Penyedap rasa secukupnya (aku pakai MASAKO rasa sapi).

Bahan baku ikan bandeng ini sama dengan kuliner Papua lain, yaitu ikan bungkus. Bedanya pengolahan ikan bungkus dimasak dengan cara dipepes. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung.

Cara membuat Kepala Manyung Kuah Kuning

  1. Cuci bersih kepala manyung, petai dan tahu putih.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga wangi dan beri air. Masukkan gula putih. Tunggu mendidih.
  3. Masukkan kepala manyung, petai dan tahu putih. Tunggu 5 menitan lalu masukkan santan instan..
  4. Tes rasa dan tunggu sampai dirasa matang. Siap sajikan....

Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas. Carilah kunyit kasturi (kuning), blender atau ulek sampai halus sebelum dicampurkan dengan sedikit minyak kelapa. Favorit saya tuh kepala manyung, ikan pari asap juga mantap. Manyung atw jambal roti karna tekstur daging y kaya rotiyg paling enak d masak gulai klo d Cirebon. Menu andalannya mangut kepala ikan manyung.