Cara Membuat Kepala manyung kuah santan (mangut) Kekinian

Kepala manyung kuah santan (mangut). Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas.

Lihat juga resep Kepala manyung/mangut semarang enak lainnya. Resep 'mangut kepala manyung' paling teruji. SALAM NGEMPLOK. love you guys xoxoxoxoxoxoxoxoxo Semoga suka dengan videonya ya. Kamu dapat memasak Kepala manyung kuah santan (mangut) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kepala manyung kuah santan (mangut) yuk!

Bahan-bahan Kepala manyung kuah santan (mangut)

1. Sediakan 1 kg of kepala manyung asap.
2. Sediakan 1 sachet of santan kara.
3. Dibutuhkan 1 papan of tempe (potong² kotak agak besar).
4. Diperlukan secukupnya of Garam,penyedap rasa dan gula.
5. Dibutuhkan 4 lembar of daun jeruk.
6. Gunakan 2 lembar of daun salam.
7. Dibutuhkan 1 batang of serai di memarkan.
8. Diperlukan 5 buah of cabe hijau besar + ale.
9. Dibutuhkan 2 buah of tomat hijau (belah jadi 4 tiap tomatnya).
10. Sediakan of Minyak goreng untuk menumis.
11. Siapkan secukupnya of Air matang biasa.
12. Gunakan of Bumbu halus.
13. Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
14. Gunakan 4 siung of bawang putih.
15. Siapkan 6 of cabe merah besar (cabe merah keriting).
16. Diperlukan 1 sdm of ketumbar.
17. Sediakan 4 butir of kemiri.
18. Gunakan 15 of cabe rawit kecil.
19. Dibutuhkan 2 cm of jahe.
20. Gunakan 3 cm of kunyit.
21. Gunakan 2 cm of lengkuas.
22. Siapkan 1/2 sdt of lada.
23. Siapkan of Bahan taburan.
24. Siapkan 1 ikat of daun kemangi.
25. Diperlukan 2 buah of tomat setengah matang (warna oranye).

Kepala manyung yang diunggulkan di warung ini diolah sebagai mangut. Makanan ini menjadi alternative untuk yang ingin menikmati kuliner ikan laut. Yang khas dari makanan ini adalah rasa khas kuah santan kental dengan rasa khas ikan mangut yang nikmat. Mangut kepala manyung biasanya dinikmati dengan nasi hangat dan perkedel.

Langkah-langkah membuat Kepala manyung kuah santan (mangut)

1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus beserta cabe hijau + ale,tomat hijau tumis hingga harum.
2. Tambah kan air kurang lebih 1 liter didihkan.
3. Masukkan kepala ikan manyung beserta tempe,beri penyedap rasa,gula dan garam tunggu hingga ikan matang kurang lebih 10 menit.
4. Masukkan santan kara setelah mendidih taburkan daun kemangi dan tomat,tes rasa sajikan.

Menu andalannya mangut kepala ikan manyung. Kepala ikan manyungnya diberi kuah kekuningan dan irisan cabe rawit. Aromanya sangat khas dan gurih menggoda. Kuah mangut milik Soto Kudus Kauman punya rasa yang gurih pedas dengan paduan santan encer, ketumbar, bawang merah. Mangut Kepala Manyung menjadi alternatif makanan khas semarang.