Resep: Mangut Kepala Manyung Kekinian

Mangut Kepala Manyung. Lihat juga resep Kepala manyung/mangut semarang enak lainnya. Mangut Kepala Manyung Bu Fat merupakan salah satu Kuliner Semarang andalan, wajib dikunjungi oleh pecinta kuliner pedas. Kepala Manyung Bu Fat rasanya benar-benar menggigit.

Mangut khas Semarang ini di olah dengan bumbu-bumbu pilihan dan ikan manyung yang langsung di datangkan dari kota Semarang. Mangut Kepala Manyung banyak dijajakan oleh warung makan yang berada di daerah pesisir kabupaten Pati. Tetapi tidak sedikit juga rumah makan besar di Pati yang menyediakan salah satu. Kalian dapat membuat Mangut Kepala Manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mangut Kepala Manyung!

Bahan-bahan Mangut Kepala Manyung

1. Dibutuhkan 2 of Kepala Manyung.
2. Sediakan 10 biji of Ale (taoge dari biji klampis) iris2.
3. Sediakan 150 ml of Santan kental.
4. Sediakan 2 of tomat potong 4bagian.
5. Diperlukan of Bumbu tumis=.
6. Dibutuhkan 3 sdm of petis ikan.
7. Diperlukan 15 of cabe hijau iris 2cm.
8. Diperlukan 15 of cabe rawit iris bulat.
9. Sediakan 5 siung of bawang merah iris.
10. Gunakan 5 siung of bawang putih iris.
11. Dibutuhkan 10 of cabe setan utuh.
12. Sediakan 4 lbr of daun jeruk.
13. Sediakan 2 lbr of daun salam.
14. Sediakan 2 ruas of jahe geprek.
15. Diperlukan 2 ruas of lengkuas geprek.
16. Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
17. Siapkan 2 ruas of kunyit parut. Peras ambil airnya.
18. Gunakan secukupnya of Gula jawa.
19. Sediakan 1 sdm of bubuk kaldu.
20. Diperlukan 1 Liter of Air.
21. Sediakan Sedikit of Minyak goreng untuk menumis.

Mangut kepala manyung biasanya dinikmati dengan nasi hangat dan perkedel. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Menu andalannya mangut kepala ikan manyung.

Langkah-langkah membuat Mangut Kepala Manyung

1. Panaskan minyak diatas wajan, masukkan semua bumbu tumis, aduk aduk sampai tercium aroma wangi petis ikannya.
2. Tambahkan ale dan kepala manyung. Masukkan air biarkan sampai mendidih dan daging kepala manyung mulai empuk.
3. Tambahkan santan kental, merica bubuk, perasan air kunyit,bubuk kaldu dan gula jawa.
4. Aduk2 pelan sampai mendidih. Terakhir masukkan tomat lalu matikan api.

Kepala ikan manyungnya diberi kuah kekuningan dan irisan cabe rawit. Aromanya sangat khas dan gurih menggoda. Kepala dari Ikan manyung ini dapat diolah menjadi makanan yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung. Salah satu kuliner di pesisir ini salah satunya adalah Mangut. Kepala ikan adalah salah satu bagian yang sering tak diolah sehingga hanya dibuang begitu saja..