Kepala manyung kuah kecap pedas. Lihat juga resep Kepala manyung kuah kecap pedas enak lainnya! Seruputan pertama menghasilkan rasa kuah santan gurih yang pedas menggigit! Rasa pedasnya bahkan meresap hingga ke daging kepala ikan manyung.
Masakan kepala ikan manyung kuah pedas sangat terkenal di wilayah pesisir utara Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Hidangan laut ini memakai banyak bumbu.
Hal itu memang sengaja dibuat untuk menyamarkan bau amis.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Kepala manyung kuah kecap pedas hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kepala manyung kuah kecap pedas yuk!
Bahan Kepala manyung kuah kecap pedas
- Gunakan 5 of kepala manyung.
- Sediakan 8 biji of bawang merah (iris).
- Diperlukan 6 biji of bawang putih (iris).
- Siapkan 6 of cabai merah besar.
- Siapkan 6 of cabai hijau besar.
- Gunakan 13 of cabai galak (selera).
- Sediakan 7 of cabai rawit ijo.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas.
- Siapkan 3 helai of daun jeruk.
- Siapkan 3 helai of daun salam.
- Gunakan 4 btg of daun bawang.
- Gunakan 2 biji of tomat merah.
- Diperlukan 1 sachet of kecap pedas.
- Dibutuhkan of Garam,gula,kaldu/penyedap rasa (selera).
Meskipun yang digunakan bagian kepala, tapi masih tetap saja layak dimakan karena banyak terdapat daging pada bagian tersebut. Oleh sebab itu, pilih kepala manyung yang besar supaya banyak. Masakan kepala ikan manyung kuah pedas sangat terkenal di wilayah pesisir utara Jawa Tengah dan Jawa Timur. Hidangan laut ini memakai banyak bumbu.
Cara memasak Kepala manyung kuah kecap pedas
- Tumis bawang putih,merah,lengkuas,jahe,daun salam dan daun jeruk. Tunggu hingga harum. Masukkan air (banyaknya selera) kecap dan garam gula penyedap rasa.
- Masukkan kepala manyung irisan semua cabai tunggu sampai mendidih, air meresap dan irisan cabe layu. Koreksi rasa.
- Lalu masukkan irisan tomat, kemudian irisan daun bawang... Sajikan 😉.
Hal itu memang sengaja dibuat untuk menyamarkan bau amis. Meskipun yang digunakan bagian kepala, tapi masih tetap saja layak dimakan karena banyak terdapat daging pada bagian tersebut. Kepala manyung kuah kecap pedas. kepala manyung, bawang merah (iris), bawang putih (iris), cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai galak (selera), cabai rawit ijo, jahe BiLqiest ASsitswaya. Sop kepala ikan manyung kuah bening. kepala ikan manyung, jeruk nipis, tomat, daun kemangi, Cabe rawit hijau, Garam, Penyedap rasa, Air Kepala manyung kuah kecap pedas. kepala manyung, bawang merah (iris), bawang putih (iris), cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai galak (selera), cabai rawit ijo, jahe Mey Lie Wong. pedas sedap/ mangut kepala ikan manyung/ hidangan tradisional khas masyarakat pesisir gresik/ yang semakin disuka warga/ karena sensasi kelezatanya// tekstur daging ikan laut jenis manyung/ yang lembut/ dipadu sambal pedas/ bumbu rempah/ dan santan kepala/ membuat hidangan khas masyarakat pesisir ini/ terasa legit/ gurih/ dan sedap// Salah satunya, adalah mangut kepala manyung atau mangut ndas manyung. Sejatinya, hidangan ini merupakan semacam gulai bercita rasa pedas.