Cara Membuat Mangut Kepala Manyung Untuk Pemula!

Mangut Kepala Manyung. Lihat juga resep Kepala manyung/mangut semarang enak lainnya. Mangut Kepala Manyung Bu Fat merupakan salah satu Kuliner Semarang andalan, wajib dikunjungi oleh pecinta kuliner pedas. Kepala Manyung Bu Fat rasanya benar-benar menggigit.

Mangut khas Semarang ini di olah dengan bumbu-bumbu pilihan dan ikan manyung yang langsung di datangkan dari kota Semarang. Mangut Kepala Manyung banyak dijajakan oleh warung makan yang berada di daerah pesisir kabupaten Pati. Tetapi tidak sedikit juga rumah makan besar di Pati yang menyediakan salah satu. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Mangut Kepala Manyung hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mangut Kepala Manyung!

Bahan-bahan Mangut Kepala Manyung

1. Siapkan 1 of kepala manyung ukuran besar (biasanya yang saya masak ukuran 750 gram - 1 kg per kepala ikan).
2. Sediakan 2 lembar of daun salam.
3. Gunakan 5-6 lembar of daun jeruk dibuang tulangnya.
4. Dibutuhkan 5 cm of laos belah jadi 2 lalu digeprek.
5. Sediakan 1000 ml of Santan kental.
6. Diperlukan of Bumbu halus :.
7. Siapkan 8 of bawang merah.
8. Dibutuhkan 5 of bawang putih.
9. Sediakan 150 gram of cabe merah pedas atau sesuai selera.
10. Sediakan 6 cm of kencur.
11. Dibutuhkan 1 sdt of meruca / lada.
12. Sediakan 1,5 sdt of ketumbar.
13. Siapkan 4 butir of kemiri sangrai.
14. Siapkan 2 mata asam of jawa.
15. Dibutuhkan 3 cm of jahe.
16. Sediakan 1 of , 5 sdm garam atau sesuai selera.
17. Dibutuhkan 1 sdt of penyedap kaldu.
18. Sediakan 1,5 sdt of gula pasir atau sesuai selera.

Mangut kepala manyung biasanya dinikmati dengan nasi hangat dan perkedel. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Menu andalannya mangut kepala ikan manyung.

Cara memasak Mangut Kepala Manyung

1. Cuci bersih kepala ikan mangut dengan air hangat lalu tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu halus. Siapkan juga bumbu pelengkapnya..
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu pelengkapnya, lalu garam, penyedap kaldu jamur dan gula pasir..
4. Tuang santan kental dan masukka kepala ikan mangut. Masak sampai bumbu meresap dan kuah meresap. Cicipi rasa, jika sudah matang matikan api. (kalau mau diberi cabe utuh ke dalam mangut sebaiknya memasukkannya ketika masakan mau matang).

Kepala ikan manyungnya diberi kuah kekuningan dan irisan cabe rawit. Aromanya sangat khas dan gurih menggoda. Kepala dari Ikan manyung ini dapat diolah menjadi makanan yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung. Salah satu kuliner di pesisir ini salah satunya adalah Mangut. Kepala ikan adalah salah satu bagian yang sering tak diolah sehingga hanya dibuang begitu saja..