Mangut Kepala Manyung.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Mangut Kepala Manyung hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mangut Kepala Manyung!
Bahan-bahan Mangut Kepala Manyung
- Diperlukan 4 buah of kepala manyung.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 liter of santan encer.
- Sediakan 250 ml of santan kental.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Sediakan 1 sdt of kaldu jamur.
- Siapkan of Cabai hijau keriting iris tipis.
- Sediakan 1 papan of tempe uk kecil potong dadu.
- Sediakan of Bumbu Halus.
- Gunakan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 20 buah of cabai rawit.
- Siapkan 3 buah of cabai merah keriting.
- Diperlukan 2 cm of kunyit (boleh pakai bubuk).
- Gunakan 2 cm of lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 1 cm of kencur.
- Dibutuhkan 1 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1/2 sdm of ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt of merica/lada (sesuai selera).
- Gunakan 1/4 sdt of jinten (saya skip).
- Diperlukan 4 butir of kemiri.
- Gunakan of Minyak untuk menumis.
Cara memasak Mangut Kepala Manyung
- Panaskan minyak goreng, tumis cabai hijau iris, setelah agak layu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum.
- Tambahkan santan encer dan sisa bahan lainnya kecuali santan kental ya Moms. Aduk rata.
- Masak sampai mendidih dan bumbu meresap..
- 10 menit terakhir masukkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Jangan lupa cek rasa ya Moms :).
- Tunggu sampai mendidih. Terakhir taburkan bagor agar rasanya lebih uenaaaak.
- Mangut kepala manyung siap dihidangkan 🥰.