Name: Serapa (Orem-orem Kepala Ikan Manyung Panggang)
Ingredients: Bahan utama:; 2 badan ikan manyung panggang; 2 kepala ikan manyung panggang; 4 kotak tahu; 1/2 buah Kelapa; Bumbu halus:; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 1 ruas laos; 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 8 buah cabai keriting; 1 sdm buah ketumbar; 5 buah kemiri; Bahan cemplung:; 6 lembar daun jeruk, robek/iris2; 2 batang serai, geprek; 1 batang bawang pre/ daun bawang, potong kecil2; 1 buah wortel, potong; 5 buah belimbing wuluh, potong; Segenggam cabai rawit

Serapa (Orem-orem Kepala Ikan Manyung Panggang).

Teman-teman dapat menghidangkan Serapa (Orem-orem Kepala Ikan Manyung Panggang) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Serapa (Orem-orem Kepala Ikan Manyung Panggang)!

Bahan Serapa (Orem-orem Kepala Ikan Manyung Panggang)

Siapkan of Bahan utama:.
Dibutuhkan 2 of badan ikan manyung panggang.
Gunakan 2 of kepala ikan manyung panggang.
Gunakan 4 kotak of tahu.
Dibutuhkan 1/2 buah of Kelapa.
Gunakan of Bumbu halus:.
Gunakan 2 ruas of kunyit.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Diperlukan 1 ruas of kencur.
Diperlukan 1 ruas of laos.
Diperlukan 6 siung of bawang putih.
Diperlukan 10 siung of bawang merah.
Dibutuhkan 8 buah of cabai keriting.
Sediakan 1 sdm of buah ketumbar.
Sediakan 5 buah of kemiri.
Gunakan of Bahan cemplung:.
Siapkan 6 lembar of daun jeruk, robek/iris2.
Sediakan 2 batang of serai, geprek.
Gunakan 1 batang of bawang pre/ daun bawang, potong kecil2.
Diperlukan 1 buah of wortel, potong.
Sediakan 5 buah of belimbing wuluh, potong.
Siapkan Segenggam of cabai rawit.

Cara memasak Serapa (Orem-orem Kepala Ikan Manyung Panggang)

Potong tahu dan goreng sampai kering.
Potong wortel dan daun bawang.
Haluskan semua bumbu halus.
Tumis bahan cemplung (kecuali cabai dan belimbing) sampai harum, kemudian masukkan bumbu halus masak lagi sampai harum..
Parut kelapa, tanpa dikasih air peras dalam wadah bersih. Kemudian tambahkan setengah gelas air, remat-remat keras dan peras dalam wadah yg sama..
Untuk perasan ke 3 dan selebihnya letakkan di wadah lain..
Masukkan kepala ikan, tahu, cabai rawit dan belimbig wuluh ke dalam panci..
Tambahkan bumbu yang sudah ditumis.
Tambahkan air perasan ke 3 (part 6), masak dan siram-siram agar bumbu tercampur dg kuah santan. Tunggu sampai mendidih, masukkan badan ikan manyung..
Setelah setengah mendidih masukkan perasan kelapa pertama dan kedua (step 5), masak lagi sampai mendidih sembari sedikit diaduk agar santan tidak pecah..
Matikan kompor dan sajikan dg nasi putih..