Kepala kakap masak kuning. Kedua dan ketiga, request suami, yakni kakap asam manis dan gulai kepala kakap bumbu kuning. Masak gulai kepalanya sore dan malamnya dah habis ludes. Tumis bumbu halus dan bahan lainnya sampai harum dengan minyak secukupnya.
Cuci dan bersirkan kepala ikan kakap.
Haluskan semua bahan untuk bumbu Diracik dengan bumbu dan rempah sehari-hari yang sederhana dan tidak sulit diperoleh, masakan.
Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol.
Kalian dapat membuat Kepala kakap masak kuning hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kepala kakap masak kuning!
Bahan Kepala kakap masak kuning
- Diperlukan 10 biji of lombok rawit merah.
- Dibutuhkan 1 batang of sere diiris.
- Dibutuhkan 1 kg of kepala kakap.
- Dibutuhkan 1 bungkus of sun kara.
- Diperlukan of Masako.
- Siapkan of Garam.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Siapkan 10 biji of bawang merah.
- Sediakan 5 biji of bawang putih.
- Sediakan 3 biji of kemiri.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of ketumbar.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1 ruas of kunyit.
Sebelum dimasak, terlebih dahulu rendam kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis serta taburan garam, biarkan hingga setengah jam lamanya. Bersihkan kakap, lumuri dengan sedikit garam dan kecap ikan. Panaskan minyak, goreng kakap hingga matang, tiriskan. Tuangi air, garam, gula dan kaldu bubuk.
Langkah-langkah memasak Kepala kakap masak kuning
- Tumis bumbu halus, sampai harum masukkan sereh iris (boleh kasih irisan daun jeruk).
- Sampai harum tambahkan air sesuai selera, air mendidih tambahkan masako dan garam, koreksi rasa.
- Masukkan ikan masak hingga ikan matang, tambahkan sun aduk rata koreksi rasa, tambahkan lombok utuh dan angkat.
- Sajikan hangat2.
- Semua bahan dan bumbu bisa takaran sesuai selera lidah masing2 ya.
Masukkan kakap goreng, air jeruk nipis dan mentimun, aduk rata. Cuci beras pulut dahulu sehingga bersih. Kemudian rendam dengan sedikit pewarna kuning atau serbuk kunyit Biarkan sehingga masak. Pulut kuning ini sesuai sangat dimakan bersama rendang ayam dan daging, kari ayam ayam, daging. Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule.