Gule kepala kakap kecombrang. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini.
Tapi nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatinya, karena kini kamu bisa menikmatinya sendiri di rumah dengan resep dari Endeus?.
Bayangkan, sekarang Gulai Kepala Ikan Kakap justru lebih mahal darpada gulai ikanya.
Karena itu, agar setia mengikuti sejarah penciptaananya, Gulai Kepala Dari Singapura, popularitas Gulai Kepala Ikan Kakap menjalar ke Medan, lalau Jakarta. dan kemudian ke semua daerah.
Teman-teman dapat menghidangkan Gule kepala kakap kecombrang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gule kepala kakap kecombrang yuk!
Bahan-bahan Gule kepala kakap kecombrang
- Diperlukan 1 ekor of kakap merah besar.
- Dibutuhkan 1 tangkai of kecombrang, potong sesuai selera.
- Sediakan 1 lbr of daun kunyit, simpul.
- Diperlukan 3 lbr of daun jeruk.
- Diperlukan 2 lbr of daun salam.
- Diperlukan 1 bh of sereh.
- Sediakan 1 ruas of laos, geprek.
- Diperlukan 2 bh of asam kandis.
- Sediakan 500 ml of santan.
- Gunakan of Bumbu halus:.
- Gunakan 8 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 bh of kemiri sangrai.
- Gunakan 5 bh of cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam gula.
- Diperlukan of Kaldu bubuk sapi (optional).
LARIS - Gulai Kepala Kakap Pak Untung Semarang. Satu pemikiran pada "Gule Kepala Kakap Pak Untung". Travel dan Wisata Indonesia berkata Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol. Sebelum dimasak, terlebih dahulu rendam kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis serta taburan garam, biarkan hingga setengah jam lamanya.
Langkah-langkah memasak Gule kepala kakap kecombrang
- Tumis bumbu halus dan semua daun2an sampai harum..
- Masukkan santan sesikit2 sambil diaduk perlahan sampai setengah mendidih, koreksi rasa.
- Masukkan ikan kakap, siram2kan kuahnya diatas kakap sampai merata. Jangan dibolak balik nnti ikanyanya hancur. Tunggu sampai mendidih. Sajikan selagi hangat dgn nasi hangat. Happy cooking 😊.
Rumah Makan Gulai Lauk Karang terletak di jalan raya Padang menuju Painan, tepatnya di daerah Bungus, kota Padang Sumatera Barat. Lihat juga resep Gulai Kakap Merah enak lainnya. Kakap merah merupakan ikan terenak yang bisa diolah jadi berbagai macam masakan. Bisa digoreng biasa, dibakar, dimasak kuah kuning, pindang serani, juga boleh dikombinasi dengan santan jadi gulai ikan. Daripada ke restoran, lebih baik kita buat Gulai Kepala Ikan Kakap yang enak di rumah.