Kepala kakap masak santan. Lihat juga resep Ikan Kakap Goreng Bumbu Pecak Santan enak lainnya. Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. Begitu berubah warna, tambahkan santan aduk rata agar santan tidak pecah.
Tumis bumbu halus dan bahan lainnya sampai harum dengan minyak secukupnya.
Tambahkan santan encer masak sampai mendidih, kecilkan api sambil diaduk.
Tambahkan setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya.
Kamu dapat memasak Kepala kakap masak santan hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kepala kakap masak santan yuk!
Bahan Kepala kakap masak santan
- Diperlukan 1 of kepala kakap belah dua (berat kurang lebih 600gr).
- Sediakan 500 ltr of Santan encer.
- Diperlukan 250 ml of Santan kental.
- Siapkan of Kacang panjang.
- Sediakan of Cabe rawit.
- Diperlukan of Daun jeruk,daun salam,lengkuas keprek.
- Gunakan of Bumbu halus : bawang merah 6siung,bawang putih 3siung,kunyit seruas jari,kemiri 2,lada,ketumbar 1/2sdt.
Masukkan santal kental dan sisa santan cair, aduk dan masak hingga kuah kental dan berminyak. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna. Tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang.
Cara memasak Kepala kakap masak santan
- Tumis bumbu halus dan daun2 sampai wangi baru masuk kan santan aduk jgn sampai santan pecah,setelah mendidih masuk kan kepala kakap aduk bolak balik sampai warna ikan berubah tambah kan kacang panjang bumbui dengan garam,kaldu jamur dan gula sedikit.tutup.
- Kira2 ikan sudah matang baru masuk kan santan kental.biarkan sebentar lagi sampai mendidih,angkat sajikan 👍🏻.
Tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat. Selanjutnya masukkan kepala ikan kakap, Kemudian aduk sampai kepala ikan berubah warna. Hal ini menandakan bahwa ikan sudah cukup matang. Terakhir, masukkan sisa santan cair ke dalam gulai kepala ikan kakap dan masak sampai ikan. Sebelum dimasak, terlebih dahulu rendam kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis serta taburan garam, biarkan hingga setengah jam lamanya.