Kepala kakap masak kuning. Kedua dan ketiga, request suami, yakni kakap asam manis dan gulai kepala kakap bumbu kuning. Masak gulai kepalanya sore dan malamnya dah habis ludes. Tumis bumbu halus dan bahan lainnya sampai harum dengan minyak secukupnya.
Cuci dan bersirkan kepala ikan kakap.
Haluskan semua bahan untuk bumbu Diracik dengan bumbu dan rempah sehari-hari yang sederhana dan tidak sulit diperoleh, masakan.
Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Kepala kakap masak kuning hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kepala kakap masak kuning yuk!
Bahan-bahan Kepala kakap masak kuning
- Sediakan 1 kg of kepala kakap.
- Sediakan 1/4 of kol (sesuai selera).
- Dibutuhkan 3 buah of tomat.
- Dibutuhkan 10 of cabai rawit merah pedas.
- Sediakan 2 gelas of air.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas.
- Gunakan 4 lembar of daun salam.
- Gunakan 1 batang of serai.
- Dibutuhkan of Bawang goreng.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Diperlukan 6 siung of bawang merah.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 5 butir of kemiri.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of gula.
- Gunakan Secukupnya of penyedap.
Sebelum dimasak, terlebih dahulu rendam kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis serta taburan garam, biarkan hingga setengah jam lamanya. Bersihkan kakap, lumuri dengan sedikit garam dan kecap ikan. Panaskan minyak, goreng kakap hingga matang, tiriskan. Tuangi air, garam, gula dan kaldu bubuk.
Langkah-langkah memasak Kepala kakap masak kuning
- Cuci bersih kepala kakap, tiriskan. Sisihkan..
- Haluskan bumbu, tumis sampai harum masukkan daun salam, serai, lengkuas..
- Setelah wangi beri air, masukkan kepala kakap. Tunggu sampai matang..
- Tes rasa, masukkan kol, tomat, cabai. Aduk berlahan supaya tidak hancur..
- Matikan kompor siap disajikan. Taburi bawang goreng..
Masukkan kakap goreng, air jeruk nipis dan mentimun, aduk rata. Cuci beras pulut dahulu sehingga bersih. Kemudian rendam dengan sedikit pewarna kuning atau serbuk kunyit Biarkan sehingga masak. Pulut kuning ini sesuai sangat dimakan bersama rendang ayam dan daging, kari ayam ayam, daging. Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule.