Gulai kepala ikan kakap ala Padang. Daripada ke restoran, lebih baik kita buat Gulai Kepala Ikan Kakap yang enak di rumah. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap.
Ciri khas masakan gulai ikan kakap asli khas Di sana banyak deretan rumah makan di pesisir Padang yang menyajikan berbagai masakan seafood khas suku Selamat mencoba Resep Gulai Ikan Kakap ala Masakan Padang, semoga bermanfaat.
Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol.
Jadi deh sajian sedap gulai kepala ikan kakap dari kreasi masakan ala dapur rumah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Gulai kepala ikan kakap ala Padang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai kepala ikan kakap ala Padang yuk!
Bahan-bahan Gulai kepala ikan kakap ala Padang
- Dibutuhkan 1 of kepala ikan kakap (minta Abang penjual untuk membelahnya), cuci bersih.
- Sediakan 5 lonjor of kacang panjang, potong2.
- Sediakan 3 sendok makan of santan instan.
- Diperlukan 200 cc of air.
- Diperlukan 2-3 sendok makan of minyak goreng.
- Gunakan 1/2 of jeruk nipis.
- Gunakan sesuai selera of Garam.
- Gunakan of Bumbu utuh / cemplung.
- Sediakan 3 butir of asam kandis.
- Dibutuhkan 2 cm of laos.
- Siapkan 2 lembar of daun kunyit.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk, tarik tulang daunnya.
- Diperlukan 1 batang of bunga kecombrang, rajang halus.
- Siapkan of Bumbu untuk dihaluskan (saya blender bersama sedikit minyak dan air).
- Diperlukan 8 butir of bawang merah, iris kasar.
- Diperlukan 5 butir of bawang putih, iris kasar.
- Dibutuhkan 3 of cabe merah (buang biji bila tak suka pedas), potong-potong.
- Siapkan 1/2 sendok teh of merica bubuk.
- Sediakan 2 batang of serai, ambil bagian putihnya, rajang halus agar bisa diblender.
- Gunakan 2 cm of kunyit, parut, agar bisa diblender.
- Sediakan 2 cm of jahe, parut, agar bisa di blender.
Dapatkan sajian resep masakan ikan sedap maknyus lainnya hanya di resepcaramasak.org, kumpulan. Resep Gulai Kepala Kakap Khas Rumah Makan Padang. Gulai Kepala Ikan Lezat Bikin Peppy Nangis. Resep Gulai Kepala Ikan Dengan Rasa Khas Dedaunan Menu Buka.
Cara memasak Gulai kepala ikan kakap ala Padang
- Lumuri kepala ikan dengan 1-2 sendok teh garam, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan..
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan dengan blender, kemudian blender sampai halus. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai harum dan warnanya lebih gelap dengan api kecil. Tambahkan air sedikit (kurleb 50 cc), kemudian masukkan asam kandis, daun kunyit, lengkuas, dan daun jeruk. Masak sampai mendidih..
- Masukkan sisa air, kepala ikan dan irisan bunga kecombrang. Tutup wajan. Masak dengan api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap..
- Setelah ikan matang, tambahkan 3 sendok makan santan instan, dan masukkan kacang panjang. Aduk agar rata, tunggu sampai mendidih dan segera matikan, agar kacang panjang tak terlalu layu..
- Sesuaikan rasa. Siap disajikan..
Cuci bersih kepala ikan kakap, lalu buang insangnya. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, lengkuas, kemiri dan kunyit dengan sedikit minyak goreng. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap ala Rumah Makan Padang. Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule. Biasanya sih menu ini kita temui di restoran.