Gulai kepala ikan kakap merah. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu!
Ciri khas masakan gulai ikan kakap asli khas Sumatera Barat adalah penggunaan asam kandis dan Oh iya, pada resep gulai ikan kakap ini saya menggunakan ikan kakap merah dengan ukuran yang cukup besar.
Lihat juga resep Gulai Kakap Merah enak lainnya.
Kakap merah merupakan ikan terenak yang bisa diolah jadi berbagai macam masakan.
Kamu dapat menghidangkan Gulai kepala ikan kakap merah hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai kepala ikan kakap merah yuk!
Bahan Gulai kepala ikan kakap merah
- Sediakan 1 of kepala kakap besar d belah dua.
- Sediakan of Bumbu halus :.
- Sediakan 4 butir of kemiri.
- Gunakan 8 butir of bawang merah.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1/2 of sdr ketumbar.
- Diperlukan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1 ruas of kunyit.
- Gunakan 1 sdt of lada bubuk.
- Sediakan of Bisa di tambah cabe merah sesuai selera, saya ga pak karna buat anak2.
- Sediakan of Bumbu cemplung :.
- Sediakan 1 lembar of daun sereh.
- Diperlukan 1 ruas of lengkuas d geprek.
- Dibutuhkan Secukupnya of penyedap /sesuai selera.
- Diperlukan secukupnya of garam.
- Sediakan 1 butir of kelapa ukuran besar ambil santannya, lalu d bagi dua.
- Diperlukan of Bahan tambahan :.
- Sediakan of Cabe rawit utuh.
- Siapkan 1 butir of tomat besar.
Bisa digoreng biasa, dibakar, dimasak kuah kuning, pindang serani, juga boleh dikombinasi dengan santan jadi gulai ikan. Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule. Biasanya sih menu ini kita temui di restoran. Tapi nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatinya, karena kini kamu bisa menikmatinya sendiri di rumah dengan resep dari Endeus?.
Cara membuat Gulai kepala ikan kakap merah
- Goreng asal kepala ikan yg sudah d cuci lalu sisihkan d tempat lain.
- Tumis bumbu halus sampai wangi/berminyak dgn api kecil.
- Setelah itu masukan air sampe mendidih lalu masukan santan setengah, garam/penyedap aduk dgn api sedang.
- Masukan bumbu cemplung, ikan & kecilkan api lalu masukan lagi santan yg setengahnya sambil aduk pelan jgn sampe ikan ancur.
- Setelah tercampur tes rasa lalu matikan api.
- Tambahkan cabe utuh, tomat yg sudah di potong akan layu dgn sendirinya.
- Gulai ikan sudah bs di nikmati.
Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol. Jadi deh sajian sedap gulai kepala ikan kakap dari kreasi masakan ala dapur rumah. Gulai ikan kakap yang kaya rasa ini pas buat kamu yang lagi kangen cita rasa Minang. Ikuti langkahnya dan siap-siap dipuji seisi rumah! Gulai ikan kakap adalah salah satu masakan khas pesisir Minang yang diidolakan oleh banyak orang Indonesia.