Rica-Rica Kepala Ikan Kakap. Kepala kakap putih digoreng lalu diguyur dengan saus Rica-rica yang super pedes. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap.
Caranya, buka bagian kepala ikan dan keluarkan insang dengan menggunakan tangan hingga bersih secara.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini.
Teman-teman dapat menghidangkan Rica-Rica Kepala Ikan Kakap hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rica-Rica Kepala Ikan Kakap yuk!
Bahan Rica-Rica Kepala Ikan Kakap
- Gunakan 1/2 kilo of kepala ikan kakap.
- Gunakan of Garam.
- Gunakan of Penyedap rasa (masako).
- Sediakan 2 batang of sereh.
- Diperlukan 5 of daun jeruk.
- Diperlukan 4 batang of daun bawang.
- Sediakan 2 of ikan kemangi.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Sediakan 8 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 12 siung of bawang merah.
- Sediakan 2 ruas of kunyit.
- Sediakan 2 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 3 of kemiri.
- Dibutuhkan 2 ons of cabe rawit.
Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Resep ikan rica-rica mungkin terlihat familiar, namun ada kedalaman rasa yang berbeda dari banyak masakan lainnya yang mirip dengan ini dari seluruh Indonesia. Sekarang adalah saatnya kamu untuk mencari tahu apakah itu, bagaimana memasak sambal rica-rica, dan memadukannya dengan ikan. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak.
Cara memasak Rica-Rica Kepala Ikan Kakap
- Bersihkan kepala ikan, lumuri dgn jeruk nipis.
- Haluskan semua bumbu, lalu ditumis bersama dgn sereh, daun jeruk, dan daun bawang, jgn lupa diberi minyak, tambahkan garam dan penyedap rasa. Jika sdh wangi masukan kepala ikan dan beri air.
- Masak sampai air menyusut dan matang.. setelah sdh mau matang masukan daun kemangi.. taraaaa kepala ikan kakap siyap disantaap😘😬.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam. Nah jika ikan kakap fillet hanya dalam bentuk dagingnya saja, tentunya kepala ikan kakap juga banyak yang mencarinya. Brilio.net - Ikan kakap adalah salah satu ikan yang paling sering dijadikan olahan makanan lezat yang disajikan di restoran-restoran. Ikan kakap memiliki beberapa jenis diantaranya adalah kakap merah dan kakap putih.