Gulai kepala ikan kakap. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu!
Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol.
Jadi deh sajian sedap gulai kepala ikan kakap dari kreasi masakan ala dapur rumah.
Dapatkan sajian resep masakan ikan sedap maknyus lainnya hanya di resepcaramasak.org, kumpulan.
Sobat dapat menghidangkan Gulai kepala ikan kakap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai kepala ikan kakap!
Bahan-bahan Gulai kepala ikan kakap
- Dibutuhkan 1 ekor of ikan kakap (mau kepalanya aja/ 1 ekor diolah ya monggo).
- Dibutuhkan 4 cm of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
- Sediakan 2 batang of serai.
- Diperlukan 1 lembar of daun kunyit.
- Siapkan 3 buah of asam kandis.
- Diperlukan 350 ml of santan cair.
- Gunakan 100 ml of santan kental.
- Sediakan 1 sdm of garam.
- Dibutuhkan 1 sdm of merica.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Diperlukan 4 lembar of daun jeruk.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan 10 buah of cabe merah (kalau nggak suka pedes, boleh diķurangi).
- Diperlukan 10 siung of bawang merah.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar sangrai.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan secukupnya of Air.
Gulai kepala ikan kakap merupakan salah satu masakan Nusantara yang juga tidak kalah enak dengan olahan masakan opor. Untuk usaha gulai kepala kakap ini adalah dengan memiliki sasaran konsumen yaitu semua kalangan dan semua lapisan masyarakat. Bayangkan, sekarang Gulai Kepala Ikan Kakap justru lebih mahal darpada gulai ikanya. Gulai ikan kakap adalah salah satu masakan khas pesisir Minang yang diidolakan oleh banyak orang Indonesia.
Cara membuat Gulai kepala ikan kakap
- Cuci ikan, lumuri ikan dg jeruk nipis, diamkan 10 menit, dicuci lagi setelah 10 menit.
- Memarkan jahe, lengkuas, serai, dan simpul 1 lembar daun kunyit.
- Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan 3 sdm minyak lalu masukkan daun kunyit, daun salam, asam kandis, daun jeruk dan ikan.
- Lumuri bumbu pada ikan lalu tuang santan cair, kecilkan api.
- Ikan jangan diaduk2 ya biar dagingnya nggak lepas, cukup santannya aja biar nggak pecah.
- Tambahkan garam, merica dan 100 ml santan kental..
- Tes rasa dan sajikan.
Menariknya, yang paling sering jadi incaran adalah gulai kepala ikan kakap. Ciri khas dari gulai kakap khas Sumatera Barat adalah asam kandis dan daun ruku-ruku yang cita rasa dan. Resep Gulai Kepala Kakap - Jika sebelumnya membahas menu daging dan ayam. Nah, sekarang kita beralih ke Olahan ikan yang terkenal yaitu gulai kepala kakap. Menu ini biasa kita temukan di warung makan padang.