Gulai Kepala Ikan Kakap Merah. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu!
Ciri khas masakan gulai ikan kakap asli khas Sumatera Barat adalah penggunaan asam kandis dan Oh iya, pada resep gulai ikan kakap ini saya menggunakan ikan kakap merah dengan ukuran yang cukup besar.
Lihat juga resep Gulai Kakap Merah enak lainnya.
Kakap merah merupakan ikan terenak yang bisa diolah jadi berbagai macam masakan.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Gulai Kepala Ikan Kakap Merah hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kepala Ikan Kakap Merah!
Bahan Gulai Kepala Ikan Kakap Merah
- Dibutuhkan of Bahan:.
- Sediakan 500 gr of ikan kakap(saya 1 kepala).
- Siapkan 2 batang of serai,memarkan.
- Diperlukan 5 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 lembar of daun kunyit,iris halus.
- Diperlukan 5 buah of belimbing sayur(saya skip).
- Diperlukan 1 potong of asam kandis.
- Sediakan 1 liter of santan.
- Gunakan secukupnya of Garam dan gula,.
- Gunakan of Bumbu Halus:.
- Sediakan 8 butir of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 15 buah of cabe keriting(saya 8).
- Gunakan 10 buah of cabe rawit.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri.
- Gunakan Seruas of kunyit.
- Diperlukan Seruas of jahe.
Bisa digoreng biasa, dibakar, dimasak kuah kuning, pindang serani, juga boleh dikombinasi dengan santan jadi gulai ikan. Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule. Biasanya sih menu ini kita temui di restoran. Tapi nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatinya, karena kini kamu bisa menikmatinya sendiri di rumah dengan resep dari Endeus?.
Cara membuat Gulai Kepala Ikan Kakap Merah
- Cuci bersih kepala ikan,sisihkan.Siapkan bumbu. Blender halus..
- Tumis bumbu halus beserta serai,daun kunyit,daun jeruk. Sampai wangi..
- Masukkan santan,aduk rata masak sekitar 10 menit..
- Masukkan kepala ikan,tambahkan asam kandis dan belimbing sayur. Masak sekitar 30 menit dengan api sedang sambil diaduk sesekali.Beri garam dan gula. Koreksi rasa.Angkat..
Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol. Jadi deh sajian sedap gulai kepala ikan kakap dari kreasi masakan ala dapur rumah. Gulai ikan kakap yang kaya rasa ini pas buat kamu yang lagi kangen cita rasa Minang. Ikuti langkahnya dan siap-siap dipuji seisi rumah! Gulai ikan kakap adalah salah satu masakan khas pesisir Minang yang diidolakan oleh banyak orang Indonesia.