Kepala kakap asam pedas. Ikan yang dipilih dalam resep sop ikan kali ini adalah ikan kakap. Dan anda boleh menggantinya dengan ikan apa saja yang ada dan anda sukai. Kepala Kakap Merah Kuah Pedas Khas Ambon RM Tanase rasanya sangat lezat.
Ikan kakap sangat baik bagi kesehatan, karena ikan kakap memiliki banyak kandungan gizi serta asupan nutrisi serta vitamin yang sangat dibutuhkan.
Ikan kakap juga memiliki banyak jenis seperti ikan kakap merah, ikan kakap putih, ikan kakap hitam dan lainnya.
Simpan kepala dan tulangnya untuk digoreng jadi penghias di piring saja.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Kepala kakap asam pedas hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kepala kakap asam pedas!
Bahan-bahan Kepala kakap asam pedas
- Siapkan 2 of kepala kakap belah 2.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Diperlukan 3 of bawang putih.
- Siapkan 5 of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 of kemiri.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
- Gunakan 5 of cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 6 of cabe setan.
- Siapkan of Bumbu cemplung.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe geprek.
- Dibutuhkan 1 ruas of laos geprek.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 3 of serai geprek.
- Gunakan 5 lembar of daun jeruk buang tulang daun.
- Sediakan of Topping.
- Sediakan 1 ikat of kemangi petiki.
- Sediakan 1 buah of tomat besar.
- Dibutuhkan 6 of cabe setan.
- Dibutuhkan 3 sdm of air asam jawa.
- Diperlukan of Garam.
- Sediakan of Gula.
- Diperlukan of Kaldu jamur.
Jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit. "Kalau kepala ikan kakap putih memang andalan karena tidak amis dan mudah dimakan," imbuh dia. Untuk alternatif gulai kepala ikan kakap yang bersantan dan identik dengan kolesterol tinggi, Anda bisa memilih kepala kakap dengan bumbu asam pedas. Wokeh sakarang menuju ke resep ikan kakap saus asam pedas yang saya selipkan diantara artikel membuat backdrops. Proses membuat masakan ini sangat mudah, dan hanya membutuhkan waktu sekejap.
Langkah-langkah memasak Kepala kakap asam pedas
- Naluri ikan dengan jeruk nipis, biarkan meresap sebentar..
- Ulek bumbu halus kemudian tumis sampai harum..
- Masukkan bumbu cemplung, tambahkan air sedikit.
- Masukkan ikan, biarkan sebentar sampai bumbu meresap.
- Tambahkan air 3 gelas, masukkan air asam Jawa, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur, biarkan mendidih, koreksi rasa..
- Setelah 5 mnt, balik kepala ikan, supaya tidak rontok, balik kepala ikan 1 kali saja..
- Masukkan tomat potong, kemangi, masak sebentar, matikan api.
Kuncinya adalah gunakan jenis ikan yang berdaging lembut seperti ikan kakap, bawal. Karena rasa asamnya yang begitu nikmat dan dengan bumbu yang berasal dari Sumatera sendiri yang membuat kenikmatan tersendiri d. Bersihkan dan potong ikan kakap merah. Beri garam dan perasan jeruk nipis. Saus asam manis pedas: tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai hingga harum.