Gulai kepala kakap merah. Gulai kepala kakap merupakan salah satu menu favorit keluarga, terutama suami dan anak lelaki saya yang remaja demen banget kalau dimasakkan menu ini. Resep gulai kakap ini merupakan resep ala saya yang biasa saya buat dan rasanya nggak kalah dengan yang dibelu di rumah. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Merah.
Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini.
Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap.
Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Gulai kepala kakap merah hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai kepala kakap merah!
Bahan Gulai kepala kakap merah
- Dibutuhkan of Untuk 8 porsi atau 8 potong.
- Diperlukan 2 kg of kepala kakap atau 8 potong.
- Siapkan 15 buah of bawang merah.
- Sediakan 10 buah of bawang putih.
- Diperlukan 5-7 buah of cabe merah(kalo suka pedas boleh tambah cabe gila).
- Diperlukan 5-7 buah of kemiri.
- Diperlukan 1 btr of kelapa di parut(ambil santan sktr 800 ml).
- Siapkan 1 ruas of lengkuas.
- Dibutuhkan 2 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 3 buah of serai.
- Siapkan 4 of lb daun salam.
- Siapkan 10 of lb daun jeruk.
- Sediakan 1 bks of masako ayam/kaldu jamur/ 1 sdm gula putih.
- Dibutuhkan 2-3 bks kecil of asam jawa(utk rendaman menghilangkan bau amis ikan).
Masakan gulai kepala kakap memang lezat, banyak orang setia untuk menyantap masakan gulai ini. Gulai kepala ikan pastinya tak kalah lezat dengan masakan gulai telur ikan. Yang pasti dengan rasa gurih ikan kakap dan tambahan sambal lado mudo membuat masakan Padang ini menjadi sajian favorit saat berwisata kuliner di kota Padang. Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap: Lumurilah semua bagian kepala ikan kakap secara merata dengan air jeruk nipis.
Langkah-langkah membuat Gulai kepala kakap merah
- Siapkan baskom besar,tambahkan air dan asam jawa di remas asamnya..masukan kepala kakap hingga terendam..diamkan sktr 30 menit.
- Blender bahan-bahan..bawang merah,bawang putih,cabe,kemiri,jahe,kunyit tambahkan minyak goreng sampai halus.
- Cuci kembali kepala kakap yg sdh direndam,sampai bersih..
- Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi,masukan daun salam,serai,daun jeruk dan lengkuas,setelah itu masukan kepala kakap..tambahkan santan..(disini boleh ditambahkan cabe gila utuh yaa)aduk sebentar sampai mendidih,tutup wajan masak lagi hingga matang.
- Gulai kepala kakap siap disantap dan disajikan..selamat mencoba..👍🙏🙏.
Resep gulai kepala ikan kakap ala restoran Padang, salah satu makanan yang menarik minat pecinta kuliner padang. Kalium adalah zat yang dapat berguna sebagai mineral dan elektrolit. Hal ini diperlukan oleh tubuh untuk memicu enzim yang dibutuhkan dalam metabolisme energi dan untuk kesehatan jantung dan otot rangka berkontraksi. Rahasia masak gulai kepala kakap #gulai#gulaikepalaikan#gulaikepalakakap # endeuss. Disini saya membuat gulai kepala kakap,langsung dari rumah makan nya yaahhh.