Gulai Kepala Kakap Merah. Resepnya adalah: Bahan yang dihaluskan: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas. Bahan Bumbu: daun jeruk, daun kunyit, daun salam, batang sere. Lihat juga resep Gulai Kakap Merah enak lainnya.
Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule.
Biasanya sih menu ini kita temui di restoran.
Tapi nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatinya, karena kini kamu bisa menikmatinya sendiri di rumah dengan resep dari Endeus?.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Gulai Kepala Kakap Merah hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kepala Kakap Merah yuk!
Bahan Gulai Kepala Kakap Merah
- Gunakan 1 kg of kepala kakap (3 kepala kakap dibelah 2) cuci bersih.
- Siapkan 3 lbr of daun Salam.
- Dibutuhkan 3 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr of Serai digeprek.
- Diperlukan Secukupnya of Gula + Garam.
- Dibutuhkan 1 bks of penyedap rasa (masako/royco).
- Diperlukan 1 lbr of daun kunyit buat simpu/tali.
- Siapkan 2 bj of kecil bunga lawang dan 1 bh kayu manis ukuran sedang.
- Dibutuhkan 300 ml of santan atau 5-6 sachet santan instan.
- Siapkan of Minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan of BUMBU HALUS :.
- Diperlukan 3 btr of kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 15 bh of Cabai merah buang bijinya.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Diperlukan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan 1 ruas of lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdt of ladaku.
Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Sederhana Spesial Asli Enak. Gulai kepala kakap santan memang paling mantap tanpa santan pun sebenarnya juga nikmat, misalnya gulai kepala ikan bumbu kuning. Kepala kakap bisa pakai kepala kakap merah atau kepala kakap putih.
Cara memasak Gulai Kepala Kakap Merah
- Uleg semua bumbu halus, atau bisa juga menggunakan blender (me pakai cobek aja).
- Siapkan wajan dan masukan minyak. Setelah panas, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum kemudian masukan daun salam, serai geprek, daun jeruk daun kunyit, bunga lawang dan kayu manis..
- Setelah itu masukan air sedikit dan kemudian masukan santan. Tunggu sampai santan agak matang.
- Setelah santan matang dan air agak menyusut, masukan kepala kakap yang telah dicuci bersih kemudian masukan gula, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa dan Masak hingga santan mengental..
- Setelah matang angkat dan sajikan. Bisa ditambah dengan taburan bawang goreng.
Gulai kepala ikan kakap merupakan salah satu masakan Nusantara yang juga tidak kalah enak dengan olahan masakan opor. Gulai ikan kakap yang kaya rasa ini pas buat kamu yang lagi kangen cita rasa Minang. Menariknya, yang paling sering jadi incaran adalah gulai kepala ikan kakap. Untuk bahan resep gulai ikan kakap ini aku menggunakan ikan kakap merah, namun sah-sah saja jika kamu menggunakan ikan tongkol. Gulai Kepala Ikan Kakap - Siapa tak kenal gulai satu ini?