Gulai Kepala dan Tulang Ikan Kakap. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu!
Gulai kepala ikan dimasak dengan kuah santan dan bumbu Yang menjadi target pasar dalam usaha gulai kepala ikan kakap adalah melayani semua lapisan masyarakat dan juga semua kalangan masyarakat agar.
Selamat datang di Channel RESEP PILIHAN ENAK Disini kami memberikan berbagai Resep Masakan yang praktis dan mudah bunda. bagi bunda yang suka memasak.
Resep Gulai Ikan Kakap - Kalau mau makan gulai ikan kakap versi hemat dan puas memang harus masak sendiri ya bun.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Gulai Kepala dan Tulang Ikan Kakap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Kepala dan Tulang Ikan Kakap yuk!
Bahan-bahan Gulai Kepala dan Tulang Ikan Kakap
- Dibutuhkan of Bahan Utama :.
- Sediakan 1 of kepala Kaka agak besar.
- Dibutuhkan fillet of Tulang ikan kakap bekas di fillet.
- Siapkan of Bumbu :.
- Sediakan of Bumbu Gulai Beli di pasar 😊.
- Sediakan of Minyak Goreng.
- Diperlukan of Air.
- Diperlukan 2 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang of sereh.
- Gunakan 1 sdt of asam jawa.
- Siapkan of Jeruk nipis.
- Siapkan of Garam.
- Diperlukan of Lada Putih Bubuk.
- Diperlukan of Daun Bawang & Seledri.
- Dibutuhkan of Cabe Rawit Merah.
Bumbu rempah yang meresap hingga ke sela-sela tulang kepala ikan sangat gurih dan nikmat untuk 'dihisap' dan dimakan. Bayangkan, sekarang Gulai Kepala Ikan Kakap justru lebih mahal darpada gulai ikanya. Dari Singapura, popularitas Gulai Kepala Ikan Kakap menjalar ke Medan, lalau Jakarta. dan Take your tame! Makan gulai kepala ikan yang banyak duri dan tulang memang tidk boleh terburu-buru.
Langkah-langkah memasak Gulai Kepala dan Tulang Ikan Kakap
- Belah dua ya kepala ikannya. Lalu lumuri kepala ikan serta tulang ikannya dengan jeruk nipis, garam dan lada..
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta daun salam dan sereh.
- Setelah bumbu harum dan dirasa sudah matang masukan air secukupnya lalu tambahkan asam jawa dan perasan 1/2 bh jeruk nipis. Biarkan mendidih..
- Setelah mendidih masukan kepala dan tulang ikan kakap perlahan-lahan. Jangam diaduk ya mams & sist supaya ikan tidak hancur. Cukup bagian atasmya disiram-siram bumbu saja. Agar bumbu meresap kecilkan api kompor lalu tutup wajan hingga dirasa ikan matang (kurang lebih 15menit), sambil dibuka sekali-sekali untuk menyirami bagian atas ikan yang tidak terendam dengan bumbu..
- Pada saat 15 menit berlalu masukan cabe rawit merah, tutup kembali wajan selama 5menit. Setelah itu tambahkan isirsan daun bawang dan seledri. Selesai......
Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol. Selanjutnya siapkan bumbu halus lalu tumis bersama dengan cabe rawit, daun salam, daun pandan, dan serai, aduk merata dan masak hingga tercium harum. Harga gulai kepala ikan kakap besar di restoran padang bisa mencapai ratusan ribu rupiah. Lumuri kepala kakap dengan air jeruk nipis dan ½ resep garam hingga rata. Biarkan ½ jam, tiriskan, lalu lumuri dengan kelapa tumbuk hingga rata, sisihkan.