Sayur kuning kepala kakap. Enak sekali sayur ikan kepala kakap ini resep mamah. Recook : #SuciLeniLestarini Sudah beli kepala kakap, buka-buka cookpad lagi cari ide enaknya diolah apa, dan dapat resepnya mba #Suci kebetulan hampir semua bahannya ada, yg kurang, disesuaikan dg bahan yg tersedia, langsung dicoba bikin dan rasanya. Resep Kakap Kuah Kuning, resep bisa langsung di lihat pada video.
Daripada ke restoran, lebih baik kita buat Gulai Kepala Ikan Kakap yang enak di rumah.
Tadinya saya pikir tidak ada dagingnya, tapi setelah di-"bongkar" wow. cukup banyak daging tersembunyi di rongga-rongga tulang kepala ikannya.
Karena daging ikan kakap terkenal enak, di bagian kepala pun terasa enak, dan tidak amis.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Sayur kuning kepala kakap hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur kuning kepala kakap!
Bahan Sayur kuning kepala kakap
- Dibutuhkan 1 kg of kepala ikan kakap(di potong kecil).
- Sediakan 1 buah of Jeruk nipis.
- Sediakan 3 buah of belimbing wuluh.
- Diperlukan 10 buah of bawang merah.
- Siapkan 8 buah of bawang putih.
- Siapkan 9 buah of Cabe merah.
- Gunakan 9 buah of Cabe rawit(sesuai selera).
- Sediakan 2 ruas of Kunyit.
- Dibutuhkan 1/2 ruas of Jahe.
- Siapkan 2 batang of sereh.
- Gunakan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 sdt of Garam.
- Dibutuhkan 1/2 of Gula.
- Dibutuhkan 1/2 of std Penyedap rasa.
Wah mantab nih menu Sayur Goreng Asem Kepala. Resep Gulai Kepala Kakap - Jika sebelumnya membahas menu daging dan ayam. Nah, sekarang kita beralih ke Olahan ikan yang terkenal yaitu gulai kepala kakap. Menu ini biasa kita temukan di warung makan padang.
Langkah-langkah memasak Sayur kuning kepala kakap
- Cuci kepala kakap sampai bersih lalu rendam dengan perasan air jeruk nipis kurleb 5 menit,lalu tiriskan..
- Haluskan bumbu,cabe merah,cabe rawit,bawang merah,bawang putih,kunyit,(jahe,sereh di memarkan)..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan jahe, sereh, daun salam,lalu setelah harum tambahkan air dan belimbing wuluh,kepala kakap yang sudah di bersihkan beri garam, gula dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa..masak sampai matang lalu siap dihidangkan...
Ciri khasnya adlah kuah kentalnya yang gurih dan kaya akan rempah, sangat sulit. Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol. Aduk sesekali dan masak dengan menggunakan api kecil sedang sampai maang. Terakhir, tambahkan air asam, tomat dan belimbing sayur pada masakan, aduk merata dan masak sampai. Tambahkan sayur kubis, daun seledri, daun bawang dan bawang merah goreng secukupnya.