Gangan Asam Pedas Kepala Kakap #Week5. Vegetarian Sehat Organik Vegan Bebas Susu Rendah Karbohidrat Rendah Gula. Inilah resep yang istimewa untuk perjamuan hari ini - Gangan Asam Kepala Patin. Mari kita berbelanja bahan-bahannya dan simak cara membuatnya.
Kekayaan hasil lautnya tersaji istimewa dalam sajian gangan berkuah asam pedas yang menyegarkan.
Kuncinya ada pada kesegaran ikan dan kombinasi bumbu seperti cabai rawit, nanas, dan jeruk nipis.
Cubalah resepi ini.ianya mudah tapi cukup menyelerakan kalau nak lebih pedas bedenggung tambahkan lagi lada kering Lada yg di gunakan dalam video tu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Gangan Asam Pedas Kepala Kakap #Week5 hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gangan Asam Pedas Kepala Kakap #Week5!
Bahan Gangan Asam Pedas Kepala Kakap #Week5
- Sediakan of Kepala Kakap (Bagi 2).
- Diperlukan 4 bh of belimbing telunjuk.
- Sediakan 2 bh of tomat.
- Sediakan 1 bh of jeruk nipis (peras).
- Sediakan 1 bh of sereh.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Sediakan 7 bh of bamer.
- Gunakan 3 bh of baput.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan Secukupnya of lombok rawit.
- Gunakan Secukupnya of garam, lada, kaldu jamur, gulpas.
Kepala Kakap Merah Kuah Pedas Khas Ambon RM Tanase rasanya sangat lezat. Kepala Kakap Kuah Asam Pedas Bahan Kepala kakap Lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, daun bawang, cabe rawit. Dimasak sampai mendidih, masukkan kepala patin, tunggu sampai air mendidih kembali, masukkan potongan buah tomat. Aduk rata dan masak hingga kepala patin matang, sajikan dengan nasi putih dan sambal terasi jeruk.
Cara membuat Gangan Asam Pedas Kepala Kakap #Week5
- Marinasi kepala kakap yg sdh dibersihkan dan dibelah 2 dg garam & lada lalu diamkan 15mnt.
- Uleg bumbu halus.
- Tumis bumbu halus bersama sereh hingga harum kemudian masukkan kepala kakap.
- Beri air tunggu hingga mendidih, beri garam, kaldu jamur dan gulpas secukupnya (koreksi rasa) jika sdh hampir mendidih masukkan potongan belimbing tulunjuk, tomat dan air jeruk nipis (tes rasa).
- Lalu angkat dan sajikan.
Kakap, kerapu, ikan kakak tua, bawal, kuwe dan banyak jenis ikan segar lainnya tertimbun segunung es batu di kotak pendingin. Kami lantas memilih kakap merah dan bawal, dan tukang masak langsung membersihkan ikan dan memasaknya. Saus asam manis pedas: tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai hingga harum. Goreng daging dahulu hingga matang, sisihkan. Lalu goreng hingga renyah kepala dan tulang ikan.